Cada vez está más cerca la primavera y con ella llegan las nuevas añadas de los blancos. Cristina Bosch, enóloga de Bodegas Naia (D. O. Rueda), augura una añada que va a sorprender por su intensidad aromática y por una boca muy potente. «No ha llovido mucho y no fue un año excesivamente caluroso, pero […]
Continue reading →
Recientemente se ha celebrado en Villena Vinouvelle 2014, la primera Feria del Vino Joven, organizada por el Ayuntamiento de Villena y la Bodega Cervantes. Se trata de una nueva actividad enológica pensada para acercar a los jóvenes a la cultura enológica y por este motivo se ha realizado el concurso nacional de catas para enólogos […]
Continue reading →
El Ayuntamiento de Villena junto con la Bodega de Cervantes han organizando la primera Feria Nacional del Vino Joven, VINOUVELLE 2.014 que se realizará en la Plaza de Toros de Villena el día 12 de abril. Se trata de una iniciativa cuyo principal objetivo es acercar a los jóvenes a la cultura enológica y constará […]
Continue reading →
Aunque actualmente los vinos tintos elaborados por el método de maceración carbónica no son mayoritarios en el mercado, hay que tener en cuenta que era la única técnica utilizada a finales del siglo XVIII y principios del XIX en La Rioja Alta y Alavesa para la elaboración de tintos. Hoy en día un alto porcentaje […]
Continue reading →
El vino se debe servir a su correcta temperatura, eso es un hecho. Como ya dijimos hace unos meses, los vinos también son para el verano, sólo es cuestión de que a la hora de servirlos tengan su temperatura adecuada, desterrando de una vez el viejo dicho de que los vinos se toman «a temperatura […]
Continue reading →
Hemos encontrado en iProfesional.com un artículo muy interesante de Lorena Cifuentes (miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers) que nos ofrece un conjunto de reglas básicas y consejos para disfrutar de un buen maridaje, que pasamos a exponeros a continuación: Algunos trazos para tener en cuenta • Considerar el dulzor del plato, para compensar, se necesita […]
Continue reading →
Seguro que todos hemos oído alguna vez eso de que «el vino mejora con los años«… Y seguro que muchos de vosotros sabéis que ese dicho es un mito similar al de «servir el vino a temperatura ambiente«. Cada tipo de vino tiene un ciclo de vida propio y un tiempo de consumo óptimo, de […]
Continue reading →
Unos días atrás publicamos en este blog un mapa de las denominaciones de origen de vinos de España, donde se muestran distribuidas por regiones. Nuestro seguidor de Twitter @alexisdevino se dio cuenta de que en ese mapa no estaban las denominaciones de origen canarias, nos lo comunicó de inmediato (gracias, Alexis) y le prometimos un […]
Continue reading →
Retomamos la «saga» de sugerencias de maridajes que iniciamos en su día con los maridajes de quesos y vinos, jamón y vino, y foie gras y vino, llegando en esta ocasión a los pescados, mariscos y vino con unas sugerencias muy veraniegas. Como decimos siempre, las propuestas que os presentamos no tienen por qué sentar […]
Continue reading →
Como ya hemos dicho en alguna ocasión, el verano no está reñido con el consumo de vino aunque la reina en estos días de calor sea la cerveza. El secreto para poder disfrutarlo es muy fácil: servir los vinos a su temperatura adecuada. Y para convencerte, nada mejor que dejarte a ti que hagas la […]
Continue reading →