Queremos presentaros Gastronostrum Magazine, una revistra sobre gastronomía que a buen seguro os va a interesar. Como ellos mismos definen en su artículo editorial, este magazine tiene alma de blog y cuerpo de revista. Sus artículos tienen un lenguaje directo y personal, con una marcada firma de sus autores que les proporciona el carácter «bloguero», […]
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Denominación de origen: Rioja. Bodega: Bodegas Muga Composición varietal: Garnacha, Viura y Tempranillo. Nota de cata elaborada por Javier Carmona: Vino rosado tranquilo de pálido color rosa pétalo de rosa, extremadamente brillante, casi cristalino. Nariz fina y delicada, con un toquecillo discretamente frutal acidulo y goloso, como de caramelo de piña. Su discreción se nota […]
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Denominación de origen: Rioja. Bodega: Bodegas Muga Composición varietal: Tempranillo 80%, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Crianza: 12 meses en depósitos de roble, 36 meses en barricas de roble, 36 meses en botella. Nota de cata elaborada por Javier Carmona: Vino tinto tranquilo de un color rojo cereza bien cubierto, muy limpio y brillante, menisco con […]
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Denominación de origen: Rioja. Bodega: Bodegas Muga Composición varietal: Tempranillo, mazuelo y graciano. Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble fancés. Nota de cata elaborada por Javier Carmona: Vino tinto tranquilo de bonito color guinda muy cerrado, capa casi alta, menisco estrecho y muy poco virado a las notas cereza. Abundante lagrima en copa, […]
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Las Bodegas Muga se encuentran en el barrio de La Estación en la localidad de Haro. Sus instalaciones están asentadas en un edificio con más de 200 años de edad, con la piedra y el roble como elementos centrales. Sus casi 25.000 metros cuadrados albergan unos 200 depósitos de roble y 14.000 barricas fabricadas con […]
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Hace unos días os mostramos una infografía donde se apreciaban los distintos tipos de cerveza existentes en función de su fermentación. Os vamos a mostrar ahora otra infografía con 20 curiosidades sobre la cerveza que quizá desconozcas. Como el diagrama está en inglés, las vamos a enumerar a continuación: Los antiguos babilonios fueron los primeros […]
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Retomamos la «saga» de sugerencias de maridajes que iniciamos en su día con los maridajes de quesos y vinos, jamón y vino, y foie gras y vino, llegando en esta ocasión a los pescados, mariscos y vino con unas sugerencias muy veraniegas. Como decimos siempre, las propuestas que os presentamos no tienen por qué sentar […]
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Como no todo en el mundo es vino, os vamos a mostrar una estupenda infografía que muestra las diferentes variedades de cerveza. La clasificación más sencilla de la cerveza atiende al tipo de fermentación, dividiéndose por tanto en dos grandes grupos: Lager (de baja fermentación) y Ale (de alta fermentación). En el diagrama que os […]
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La etiqueta de una botella nos proporciona una gran información sobre el vino, y de hecho existe una cierta información que por normativa legal debe aparecer visible: la marca, el origen geográfico, la añada, el país de origen, el origen del embotellado, la graduación alcohólica, el contenido de la botella en mililitros y el certificado […]
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ACTUALIZACIÓN (15-10-2011) El inicio del curso se ha retrasado hasta el 2 de Noviembre. La Universidad de Alicante, a través del Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas, ha puesto en marcha una serie de acciones formativas orientadas al sector turístico, con el objetivo de incentivar la investigación básica sobre dicho sector además de cubrir las demandas […]
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