Las uvas constituyen la principal diferencia entre unos vinos y otros, ya que en sus pieles se generan la mayoría de los aromas y sabores del vino. Existen el mundo unas 5.000 variedades de uva, pero poco más de un 1% sirve para la elaboración de vino de cierta entidad. La variedad de la uva […]
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Composición varietal: Tempranillo 92%, Cabernet Sauvignon 8%. Tipo de suelo: franco calcáreo. Crianza: 16 meses en barrica de roble 100% francés y dos meses en tinas de madera francesa. Nota de cata: Color rojo picota intenso con ribete morado. Capa cubierta, profunda. Lágrima glicérica y lenta. Nariz potente, intensa, con fruta muy nítida, limpia, mezclada […]
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Las Bodegas Tábula están situadas en la localidad de Olivares de Duero, entre Valladolid y Peñafiel, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. Cuenta con 22 hectáreas de viñedo y de los ingredientes naturales y técnicos necesarios para elaborar vinos de calidad y corte moderno. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de […]
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Si os gustó nuestro artículo de Queso y vino: sugerencias de maridajes, os presentamos a continuación unas sugerencias para acompañar el foie gras o el paté con los caldos apropiados. El foie-gras (hígado graso) es el hígado de ganso, oca o pato hipertrofiado por el tipo de alimentación que han seguido estos animales. El paté […]
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El aceite de oliva virgen extra Señoríos de Relleu ha resultado premiado con un «Grand Prestige Gold» en el concurso internacional Terraolivo 2011 celebrado en Israel, uno de los concursos más importantes del mundo con más de 300 muestras de los países productores. Señoríos de Relleu inició su andadura en el año 2000, y en […]
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La botella de vino es algo más que el envase que lo contiene: es uno de los medios para que el vino evolucione y alcance su momento óptimo de consumo. La botella se empezó a usar para almacenar vino a partir del siglo XVII, ya que con anterioridad se empleaban otros materiales como las ánforas […]
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6 horas lectivas repartidas en dos sesiones: Viernes 3 de junio de 2011. De 19:30 a 22:00 horas. Sábado 4 de junio de 2011. De 10:00 a 13:30 horas. Precio del curso: 70 € – Descárgate aquí la ficha de inscripción para el curso. Descripción: 1ª Sesión: Introducción básica de viticultura así como de enología […]
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Os presentamos el nuevo proyecto de la familia Sáenz Álvarez, Finca de los Arandinos, la primera bodega de La Rioja con hotel, restaurante y spa. Este complejo está ubicado en la localidad de Entrena, a 10 km de Logroño, enclavado en una parcela de seis hectáreas de viñedo donde se elaboran los vinos de Finca […]
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Bodega: Bodega Enrique Mendoza D.O./Zona: D.O. Alicante Región: ALICANTE, l’Alfàs del Pi. Variedades: 60% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 10% Pinot noir Grado alcohólico: 14.5 % Vol. Elaboración y crianza: Se trata de un vino dulce natural elaborado con vendimias procedentes de Villena. Sólo en años muy especiales se puede elaborar el Dolç de Mendoza, pues […]
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¿A quién no le gusta acompañar el queso con una copa de vino? ¿Qué vino es el apropiado para cada queso? Resulta éste un maridaje complicado al no existir una buena comunión entre ambos productos: en general el fuerte sabor del queso merma nuestra capacidad de percibir el sabor del vino. No obstante hay quesos […]
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