Encontramos en el blog de José Peñín un estupendo compendio de consejos para hacer de nosotros unos buenos catadores, y los queremos compartir con todos vosotros. Dice José Peñín con toda la razón que un catador es también bebedor, mientras que el bebedor no necesariamente tiene que saber catar. Y el saber catar es necesario […]
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Sí, los vinos pueden tener defectos y algunos de ellos son frecuentes: bien por mala elaboración o por mala conservación, los defectos siguen existiendo a pesar de que los métodos de elaboración y la tecnología ha avanzado y ayudado a evitarlos. Te contamos cuáles son esos defectos y cómo puedes identificarlos: 1.- Oxidación La oxidación […]
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Cada uno de nosotros disfruta del vino a su manera, tanto da si eres un experto como si eres un simple aficionado. Los hay quienes disfrutan probando vinos diferentes y quienes se limitan a su vino preferido. En este estupendo artículo de The Global Group podemos ver los distintos perfiles de consumidor de vino. ¿Serías […]
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La mineralización en un vino… Fue un lujo contar una vez más con Jaume Gramona como docente en el #8Cursosumiller que estamos celebrando en la @escueladecatas. Personalidades como Jaume son necesarias en el mundo del vino, en el mundo del Cava. Amantes de todo lo que rodea al maravilloso fruto de la uva. Gente preparada, abierta […]
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En la etiqueta de una botella de vino figura toda la información de interés para el consumidor, pero las indicaciones pueden llegar a ser complejas, además de seguir unas estrictas reglamentaciones. Para no perdernos entre los datos que se nos proporcionan, os presentamos esta estupenda infografía diseñada por Bodegas Torres en la que de forma muy visual […]
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¿A qué temperatura se debe servir el vino? ¿Es cierto que se sirve a temperatura ambiente? Y ya puestos ¿cuál es esa temperatura ambiente? Con esta estupenda infografía saldremos de dudas, ya no tenemos excusa para servir el vino a su temperatura perfecta. Esperamos que os guste. (Haz clic para ampliar) Fuente: restaurantenarcea.com
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Aprovechando que el próximo lunes 12 de enero da comienzo la octava edición del Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante, vamos a repasar el interesante origen de la palabra “sumiller”. Según la Real Academia Española, el sumiller es la persona encargada del servicio de licores en los grandes hoteles y restaurantes; a diferencia del enólogo, […]
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