Puede parecer que el mundo de las cervezas artesanales es una novedad en el sector gastronómico, debido al boom que estamos viviendo de pequeñas cervecerías artesanales. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Boris de Mesones, Maestro Cervecero por la VLB de Berlin desde 1998, ha realizado una ponencia en el Curso Sumiller Profesional […]
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Juez internacional del European Beer Star y autor de uno de los blogs nacionales más completos sobre cerveza. Hablamos de Albert Barrachina. Albert Barrachina es sinónimo de pasión. Pasión por la cerveza. Pasión por todo lo que la rodea. Pues bien. Esta semana fue el profesor en el #8Cursosumiller. Quizá repita la misma cantinela últimamente, […]
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Atendiendo a todas las facetas vinculadas a esta profesión, el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, incluye el módulo Cervezas del mundo, impartido por Francisco del Castillo, experto en el análisis sensorial de la cerveza y docente con una larga trayectoria.
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El jueves 25 de julio se celebró el el Fórum FNAC de Alicante la segunda de las #catasfnac, ofrecida por FNAC y la Escuela de Catas, de las que ya os hemos hablado en Vinomaniacos. En esta ocasión, la cata estuvo dedicada al mundo de las cervezas artesanas, concretamente las cervezas artesanas de Alicante, con […]
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Las #catasfnac continúan su andadura, y en este segundo evento los socios de FNAC tendrán ocasión de adentrarse en el mundo de las cervezas artesanas, en concreto las cervezas artesanas alicantinas. El evento tendrá lugar el próximo jueves 25 de julio a las 19:30h en el Fórum de FNAC Alicante, y estará conducido por el […]
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Dicen que la cerveza fue creada por Osiris. Nikasi era la diosa sumeria que se embriagaba con este zumo de cebada y los celtas consumian su Cerevisia con gran avidez. Mucha historia para este dorado líquido que tan bien nos definió nuestro Camilo José Cela: «El rayo de sol se hace cerveza al llegar al […]
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Empezaremos por una breve historia cercana de la cerveza en nuestro país. La pregunta «¿es España un país cervecero?» genera respuestas para todos los gustos. Según datos de *Cerveceros de España* (Asociación Nacional Empresarial de la Industria Cervecera de España) nuestro país es el cuarto productor de cerveza en Europa (después de Alemania, Gran Bretaña […]
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Quesos HM es una empresa con tres generaciones a sus espaldas, situada en la provincia de Toledo. El clima duro y extremo favorece una vegetación variada de plantas aromáticas, dando a la leche un sabor muy especial. El queso se elabora manteniendo los sabores de antaño. ¿Y con quién hace un maridaje perfecto éste queso, […]
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«Queríamos esa cerveza artesanal de Alicante«. Comentarios de esta guisa son frecuentes por parte de personas que se acercan a los puntos de distribución de la cerveza Sacristán (como Bardisa y Cía), porque un amigo de un amigo ha comentado algo referente a una cerveza artesanal alicantina. Es bonito lo que está ocurriendo. ¿Quién dijo […]
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Sirva como adelanto al curso de cata de cervezas del mundo del próximo sábado 24 de marzo este pequeño artículo sobre la clasificación de las cervezas. El sistema de clasificación de las cervezas consta de dos niveles. El primero es la Familia, y dentro de ella los Estilos. También hay cervezas que no se enmarcan […]
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