Como cada último jueves del mes, el 29 de mayo tuvo lugar en el Forum Cultural de la Fnac de Alicante una nueva cata organizada conjuntamente con la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante. Esta vez se presentó la línea de trabajo más innovador de Rafael Bernabé, los Viñedos Culturales. Para hablar […]
Continue reading →Con una trayectoria profesional vinculada al mundo del café que se inició hace 27 años cuando se trasladó a Colombia a trabajar, Ricardo Oteros dirige actualmente Supracafe y es también docente en el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, organizado por la Cámara […]
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Ubicada en Jerez de la Frontera, Ximénez Spínola es una bodega que fue creada en el siglo XVIII y que se mantiene como Compañía independiente y de carácter familiar, con una vocación constante de crecer en calidad y prestigio, y no en cantidad. Su producción es limitada, enumerada y centrada en una variedad: Pedro Ximénez. […]
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Referente indiscutible de la Sumillería, Custodio López Zamarra es la máxima expresión de este digno oficio. Avalan esta afirmación los más de 40 años pasados al frente de la bodega del Restaurante Zalacaín, los numerosos servicios a reyes, artistas y las más destacadas personalidades y sobre todo, el infinito respeto que siente por los vinos, […]
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Recientemente se ha celebrado un nuevo evento en pro de la divulgación de la cultura del vino, la Cata de vinos de Bodegas Muga en Vino y Más. En esta ocasión han unido sus fuerzas Rafael Muñoz, gerente de Vino y Más, Bardisa y Cía (distribuidor oficial de Bodegas Muga en Alicante) y Javier Carmona, […]
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A continuación compartimos el irresistible post de Agustín Piqueres, Comunity Manager de la Escuela de Catas de Alicante, y su compañero inseparable, el fotógrafo VCrown, publicado en su blog: uncomunitymanagerenapuros.blogspot.com sobre su última visita a Almudena Alberca, alma de Bodega Dominio de Atauta. «Ya le vamos cogiendo gusto a esto de madrugar camino del AVE. […]
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Técnico Especialista en Viticultura y Enotécnia, Jesús Bernad aporta una completa perspectiva de la enología, contemplando las bebidas espirituosas y los vinos como complementarias. Es Professional in Espirits por la WSET (Wine & Spirits Education Trust) de Londres y hace poco más de dos años se planteó la necesidad de que en España existiera una […]
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El jamón ibérico es uno de manjares más apreciados en la península ibérica y cada vez más, también en el exterior. Se trata de un producto cuyas existencias están limitadas, dado que la población de cerdo ibérico puro no es muy extensa debido a los cruces, y que además, varía sustancialmente en función de cuál […]
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Inmerso en el mundo de los destilados de la mano de José Casal del Rey, secretario de la Unión Española de Catadores, licenciado en Ciencias Químicas y Master en Viticultura, el VII Curso de Sumiller Profesional, organizado por la Cámara de Comercio de Alicante, la UEC y la Escuela de Catas de Alicante, ha visitado […]
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Sobre una meseta calcárea y un suelo rico en arcillas, arenas y gravas, según la zona, se levanta Burdeos, una tierra situada entre el Océano Atlántico y los ríos Girondes y sus afluentes Garonne y Dordogne y con un privilegiado microclima. Todo ello unido al trabajo de siglos y al respeto por la tradición ha […]
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