La demanda de expertos vinícolas es cada vez mayor no sólo en restaurantes, sino también en bodegas, empresas de distribución de productos agroalimentarios a nivel nacional e internacional, vinotecas, tiendas especializadas, etc. Por ello, poder contar con un profesional experto en vinos mejora considerablemente la calidad en el servicio, es síntoma de prestigio y, por […]
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Guillermo Cruz forma parte del equipo de sala del prestigioso restaurante Mugartiz y cuenta en su joven vida con un importante número de premios y reconocimientos a su trabajo en la sumillería. Cuando lo escuchas entiendes porqué. Su capacidad de ilusionar y transmitir es un don y él no escatima esfuerzos para poner ese […]
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El pasado 29 de noviembre (2017), el director Gerente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Mazón, y el Diplomado Superior en Viticultura y Enología y especializado en Análisis Sensorial por la Universidad Politécnica de Madrid, José Casal del Rey, presentaron el XI Curso Sumiller Profesional, que la Cámara de Comercio organiza y que tendrá […]
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Según las encuestas realizadas por Aguas de Alicante, el porcentaje de población que consume agua del grifo es de un 10%, mientras que el resto se decanta por la embotellada, un dato un tanto paradójico, si se tiene en cuenta que el agua del grifo de Alicante es sanitariamente perfecta según los análisis realizados por […]
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Vallisoletana de origen zamorano, Inma Cañibano es un nombre vinculado a la cultura del vino y sobre todo es una persona capaz de transmitir su sensibilidad y su pasión. Su currículum en el sector es extenso y sólido y en la actualidad compagina sus trabajos enológicos con otra de sus grandes pasiones, la escritura. Por […]
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Doctor Ingeniero Agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia y durante gran parte de su trayectoria profesional responsable de la dirección en el Área de Calidad Agroalimentaria y Agroindustrial de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana, Vicente Guilem es una de las personas que más sabe […]
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Guillermo Cruz es el Sumiller Jefe del restaurante Mugaritz, fue proclamado Mejor Sumiller de España en 2014 y este es sólo uno de los numerosos galardones que ha obtenido por su brillante carrera dedicada al mundo de la enología. El primero de febrero estuvo en la Escuela de Catas de Alicante, donde impartió la conferencia […]
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La elaboración de los vinos espumosos es uno de los temas que componen la programación del Curso Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio Alicante que se imparte en la Escuela de Catas. La ponencia del tema así como la cata de diferentes productos este tipo, al igual que en todas las áreas planteadas, recae […]
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Los días 16 y 17 de enero tendrá lugar en la Escuela de Catas de Alicante, la primera sesión del X Curso Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante, dirigido desde sus inicios por la Unión Española de Catadores. Una formación que, como Andrea Alonso, formada en este curso, actual responsable de Makro […]
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En enero de 2017 dará comienzo la décima edición del Curso de Sumiller Profesional que gracias a la colaboración entre la Cámara de Comercio de Alicante, la Unión Española de Catadores y la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial, se imparte cada año en Alicante. Fruto de este trabajo conjunto, más de 200 personas han […]
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