Fue una tarde de lo más agradable. Fue la tarde del vino alicantino. La Guía Peñín concedió a la DO Alicante el premio a la Zona más Valorada de España. Personalidades del mundo de vino de nuestra provincia estuvieron presentes. Alumnos, actuales y pasados, del Curso de Sumiller también hicieron acto de presencia. Y la […]
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Personas del mundo del vino que te dejan su sello. Después de la visita de la mente privilegiada de José Vicente Guillén la semana pasada, esta la hemos empezado con un enamorado y erudito de Italia y su Gastronomía, Juancho Asenjo. Cuando uno le escucha hablar de su amada Italia, siente la necesidad de lanzarse […]
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Como cada último jueves de mes, vuelven las #catasFNAC que organiza FNAC Alicante y la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante. En esta ocasión, y como complemento ideal para los días frescos de invierno, le toca el turno a unos de los productos que son orgullo de nuestra tierra, que no son otros […]
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¿A qué temperatura se debe servir el vino? ¿Es cierto que se sirve a temperatura ambiente? Y ya puestos ¿cuál es esa temperatura ambiente? Con esta estupenda infografía saldremos de dudas, ya no tenemos excusa para servir el vino a su temperatura perfecta. Esperamos que os guste. (Haz clic para ampliar) Fuente: restaurantenarcea.com
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El próximo miércoles 28 de enero a las 18:00 horas se impartirá una interesante charla en la Escuela de Catas de Alicante, acerca de la reciente entrada en vigor del Reglamento (UE) 1169/2011 que obliga al sector de la hostelería a informar a sus clientes de las sustancias alergénicas que contengan sus platos, raciones y […]
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Como ya hemos ido informando en nuestra página, el próximo lunes 12 de enero dará comienzo la octava edición del Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas de Alicante en colaboración con la Cámara de Comercio de Alicante y la Unión Española de Catadores, un curso imprescindible para formarse como profesional y que contará con personalidades de […]
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Aprovechando que el próximo lunes 12 de enero da comienzo la octava edición del Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante, vamos a repasar el interesante origen de la palabra “sumiller”. Según la Real Academia Española, el sumiller es la persona encargada del servicio de licores en los grandes hoteles y restaurantes; a diferencia del enólogo, […]
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La séptima edición del Curso de Sumiller Profesional, que organizan la Escuela de Catas de Alicante y la Cámara de Comercio de la ciudad, en colaboración con la Unión Española de Catadores, ha sido presentada en este centro, por Rafael Espuch, presidente de la Comisión de Formación de esta institución, José Casal del Rey, secretario […]
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La Universidad de Alicante pone de nuevo en marcha su curso de iniciación a la cultura enológica a través del Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Esta nueva edición dará comienzo el próximo 15 de octubre y finalizará el 7 de noviembre de 2013, teniendo en total una duración de 40 horas. Se impartirá en la Escuela de Catas de Alicante […]
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Descripción del curso La Cámara de Comercio de Alicante oferta su sexta edición del curso de sumiller profesional, que arrancará el próximo 13 de enero de 2014 hasta el 18 de junio en la sede de la Escuela de Catas de Alicante. El curso va orientado a la capacitación profesional de futuros sumilleres, a través de una formación rigurosa teórica y práctica. […]
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