Sumiller en castellano o “sommelier” en francés es un término con una larga historia, siempre ligada al conocimiento y cuidado del vino. En la actualidad es una destacada profesión que da acceso a importante puestos de trabajo en el mundo de la alta gastronomía. Antiguamente era la persona responsable de presentar y aconsejar los vinos […]
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IX edición del Curso Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante en 2016 IX CURSO SUMILLER PROFESIONAL De la CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE, LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES LA ESCUELA DE CATAS, MARIDAJE Y ANÁLISIS SENSORIAL DE ALICANTE Duración del curso del 18 de enero al 15 de Junio de 2016 300 […]
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Tras el verano, continua la actividad en la Escuela de Catas de Alicante con nuevos cursos de los que a continuación relatamos las fechas. Curso de Curso Iniciación a la Cata del Vino que tendrá lugar los días 30 y 31 de octubre de 2015. Curso de Iniciación a la Enología. Universidad de Alicante. Se […]
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Personas del mundo del vino que te dejan su sello. Después de la visita de la mente privilegiada de José Vicente Guillén la semana pasada, esta la hemos empezado con un enamorado y erudito de Italia y su Gastronomía, Juancho Asenjo. Cuando uno le escucha hablar de su amada Italia, siente la necesidad de lanzarse […]
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S.Pellegrino y Acqua Panna han patrocinado el concurso nacional de sumilleres reforzando así su posicionamiento como aguas de la alta cocina. El evento tuvo lugar en Santiago de Compostela el 10 y 11 de Diciembre. El ganador del concurso fue Guillermo Cruz del Restaurante Mugaritz de San Sebastián, tres estrellas Michelin y sexto en la lista de los mejores restaurantes 50 del […]
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Atendiendo a todas las facetas vinculadas a esta profesión, el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, incluye el módulo Cervezas del mundo, impartido por Francisco del Castillo, experto en el análisis sensorial de la cerveza y docente con una larga trayectoria.
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Con cuatro generaciones dedicadas a la elaboración de vino, la Bodega Salvador Poveda, ubicada en Monovar (Alicante) guarda un gran legado histórico. De sus instalaciones salen cada año dos millones y medio de botellas que llegan hasta 30 países distintos a los que exportan. Son también la bodega que ha recuperado el mundialmente recocido fondillón […]
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La Bodega Enrique Mendoza está ubicada en Alfaz del Pi, Alicante, aunque sus viñedos crecen en tierras más frías, por Villena, donde encuentran las condiciones de clima y suelo que requieren sus vinos. Estos cuentan con un gran grandes reconocimientos como el galardón a Mejor Vino de España que otorgaron al Santa Rosa, en el […]
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