Madrid fue la capital donde el martes 13 de noviembre participaron los 10 cocineros de restaurantes españoles y portugueses que aspiraban a representar a esta región en la final mundial de S. Pellegrino Young Chef 2017, que se celebrará en Milán en 2018. S. Pellegrino es una empresa italiana con una larga tradición y excelente […]
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El jueves 6 de abril de 2017 es una fecha importante para el equipo de Bardisa y Cía y de la Escuela de Catas de Alicante. Con una trayectoria como distribuidores de productos de alimentación de calidad que se remonta a 1945 y una gran especialización en vinos con Bardisa y Cía, sumada a la […]
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Ha ganado premios tan importantes como el Premio Nacional de Gastronomía 2008, el Premio Internacional de la Academia de Gastronomía de París 2010 y el Campeonato Mundial de Habanosommelier; ha dedicado miles de horas a estudiar, a entrenar su nariz, a construir su memoria olfativa y aprender sobre los productos con los que trabaja: aguas, […]
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Mañana será un día muy emotivo para todos nosotros. Un proyecto totalmente novedoso vio la luz hace 10 años. Bardisa, la casa madre, dio a luz un hijo que no ha parado de crecer con la ayuda, con la colaboración de mucha gente. Huyo de personalismos pero me siento obligado a hablar de mí. Enlazo […]
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Hablar con Carlos Bosch es dejarse llevar por su discurso pausado, sus gestos que le acompañan dando énfasis a lo que transmite. Al mismo tiempo que mide sus palabras, la pasión le invade. Me comenta qué han querido conseguir con este espacio único,con esta terraza que cambiará el concepto de ocio enogastronómico de raíz. Parte […]
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Un americano entrañable. Un personaje con mucho que contar. Un excelente conversador. Un caballero del vino. Esta semana Jens Riis ha sido el docente del #8Cursosumiller. América, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica han sido los países ‘catados’. Es un excelente catador con una ventaja añadida, habla con el corazón y le avala una vasta cultura. […]
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Se acercan fechas con muchos recuerdos que afloran a la superficie y en donde el turrón es parte fundamental de estos. Pues bien, continuando con las catas conjuntas con la FNAC de Alicante(#catasfnac), esta vez le tocó el turno a este dulce objeto de deseo por muchos. La cata-presentación corrió a cargo de Alexis Verdú, […]
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Hasta 22 de establecimientos de la ciudad de Alicante se pueden visitar en la ruta “Ir de tapas por Alicante” que ha organizado la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante. En ellos se puede degustar una tapa especial y bebida […]
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Con el prestigio de un apellido que cuenta con una larga vinculación con la gastronomía alicantina, la familia Sellés Pérez presenta ahora su vino Finca Selles 2013, un Monastrell que habla del respeto por los productos bien elaborados y evoca una saga con tres generaciones dedicadas al comercio tradicional de alimentación. Finca Sellés 2013 Vino […]
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Desde el 26 de marzo y durante mes y medio, El Portal, Taberna & Wines, muestra en sus paredes la exposición fotográfica: Alicante, La Revolución Gastronómica, con obras de Vcrown y descriciones literarias de Agustín Piqueres. Estos retratos forman parte de la colección Alicante: The Food & Wine Graps de la Escuela de Catas de […]
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