Gegam Kazarian, uno de los bartenders más prestigiosos del mundo, ha sido el gran protagonista de la Masterclass de Cócteles, en la CataFNAC de marzo, una actividad que el último jueves de cada mes organiza la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis de Alicante desde el pasado año. Con una impresionante cultura gastronómica y una […]
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Desde el 26 de marzo y durante mes y medio, El Portal, Taberna & Wines, muestra en sus paredes la exposición fotográfica: Alicante, La Revolución Gastronómica, con obras de Vcrown y descriciones literarias de Agustín Piqueres. Estos retratos forman parte de la colección Alicante: The Food & Wine Graps de la Escuela de Catas de […]
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El Ayuntamiento de Villena junto con la Bodega de Cervantes han organizando la primera Feria Nacional del Vino Joven, VINOUVELLE 2.014 que se realizará en la Plaza de Toros de Villena el día 12 de abril. Se trata de una iniciativa cuyo principal objetivo es acercar a los jóvenes a la cultura enológica y constará […]
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El próximo jueves, 27 de marzo tendrá lugar la CataFNAC que cada último jueves de mes organiza la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante en colaboración con la FNAC. En esta ocasión se centrará en el nuevo concepto de coctelería que El Portal Taberna & Wines ha implantado en este establecimiento con […]
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Atendiendo a todas las facetas vinculadas a esta profesión, el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, incluye el módulo Cervezas del mundo, impartido por Francisco del Castillo, experto en el análisis sensorial de la cerveza y docente con una larga trayectoria.
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El próximo 27 de marzo, a las 19:00, Miguel Oliver, autor del título Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí, presentará su obra en la Escuela de Catas de Alicante. Se trata de un original y sencillo recetario, que rompe los moldes de los tradicionales libros de cocina y plasma, a […]
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Fundada en 1987, Bodegas Bocopa acoge más de 2.500 hectáreas de cultivo en la provincia de Alicante, pertenecientes a varias cooperativas: Bodega cooperativa de Cañada, Bodega Cooperativa de Castalla, Bodega cooperativa de Ibi, Bodega cooperativa La Romana, Bodega Cooperativa de Petrel y Bodega cooperativa de Sax. Con estas uvas elaboran unos vinos que han obtenido […]
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El gobierno ha presentado una nueva normativa sobre el jamón ibérico, con el fin de aportar información y transparencia al consumidor sobre este producto. Este nuevo reglamento y la situación de este sector fueron el tema de la charla informativa expuesta por Valeriano Ramos, Director de Calidad de Sánchez Romero Carvajal, organizada por su distribuidor […]
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Elaborados en Estados Unidos, Chile, Argentina, Urugay, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Austrilia, los vinos del nuevo mundo presentan sus propias características, definidas por las tierras donde crecen las uvas y el modo de entender la viticultura y la enología. En el Curso de Sumiller Profesional, organizado por la Cámara de Comercio de Alicante, Jens Riis […]
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