Con esta vamos ya por la quinta entrega de nuestras sugerencias de maridaje, después de las de quesos y vino, jamón y vino, foie gras y vino, y pescados, mariscos y vino. Como solemos decir, el maridaje no es una ciencia exacta sino un arte y estas sugerencias no deben tomarse como dogma de fe sino […]
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El próximo 22 de octubre la bodega Heretat de Cesilia (de la que ya hemos hablado en VinoManiacos) abre de nuevo sus puertas a Galicia celebrando una jornada repleta de productos gallegos, gaiteiros y pulpeira. Además habrá una demostración de quesos gallegos al corte realizada por un experto, arroces gallegos, buffet de orujos y más […]
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Tipo de Vino: tinto crianza Variedad: Cariñena 55%, Garnacha 45% D.O.: Priorat Crianza: 16 meses en barrica de roble francés Grado Alcohólico: 14.5% Otros datos: La uva, procedente en su totalidad de la localidad de Porrera, se recoge a mano y entra a la bodega en cajas de 12 kilos. La fermentación se realiza en […]
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En esta interesante infografía podemos ver el ciclo productivo de los cavas y vinos espumosos. Está en inglés pero es lo suficientemente autoexplicativa gracias a su cuidado aspecto gráfico. Esperamos que os guste: (Haz clic para verla a tamaño completo) Fuente: lasotrasinfografias.com
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Tipo de Vino: Espumoso Variedad: Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%), Pinot Meunier (15%). D.O.: Champagne (Francia) Crianza: mínimo de 3 años Grado Alcohólico: 12% Otros datos: Representa el estilo de la casa Bollinger. Utiliza una clásica mezcla de uvas, de un año determinado, a la que añade hasta un 10% de vinos de reserva de […]
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Como ya avanzamos hace algunas semanas, del 25 al 27 de septiembre se celebrará Gastrónoma, la gran cita de la gastronomía valenciana dedicada al mundo profesional. El domingo 25 se inaugurará el evento con una jornada sin restricciones de acceso, mientras que los días 26 y 27 el certamen estará restringido a los profesionales de la […]
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De nuevo la Escuela de Catas de Alicante nos ofrece una edición más de su curso de iniciación a la cata del vino, tras el éxito cosechado en su anterior edición de septiembre. El curso consta de 6 horas lectivas repartidas en dos sesiones: Viernes 11 de noviembre de 2011. De 19:30 a 22:00 horas. Sábado 12 […]
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La bota de vino es un recipiente de piel típico de España (aunque no exclusivo) usado para contener tradicionalmente vino. Al igual que los odres, se emplea para guardar y mantener fresco el vino, preferiblemente seco. Los modelos originales tienen forma de gota o de lágrima y están realizados en piel de cabra y recubiertas […]
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Hemos encontrado en iProfesional.com un artículo muy interesante de Lorena Cifuentes (miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers) que nos ofrece un conjunto de reglas básicas y consejos para disfrutar de un buen maridaje, que pasamos a exponeros a continuación: Algunos trazos para tener en cuenta • Considerar el dulzor del plato, para compensar, se necesita […]
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La web del ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) podemos ver una interesante noticia: el Instituto Cervantes de Nueva York ofrecerá un completo programa de formación sobre vino español este otoño. El programa formativo incluirá seminarios temáticos sobre las diferentes regiones vitícolas, dos catas destinadas a aprender y practicar el castellano en un ambiente distendido, […]
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