Entender un vino más allá de catarlo y saborearlo. La tierra de la que procede, el concepto que guarda y sobre todo, las personas que lo elaboran son fundamentales para abarcar toda su plenitud. Así lo confirmamos en la cata del 29 de septiembre de 2017, en la que Mireia Juve, propietaria de Pere Ventura […]
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La elaboración de los vinos espumosos es uno de los temas que componen la programación del Curso Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio Alicante que se imparte en la Escuela de Catas. La ponencia del tema así como la cata de diferentes productos este tipo, al igual que en todas las áreas planteadas, recae […]
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La mineralización en un vino… Fue un lujo contar una vez más con Jaume Gramona como docente en el #8Cursosumiller que estamos celebrando en la @escueladecatas. Personalidades como Jaume son necesarias en el mundo del vino, en el mundo del Cava. Amantes de todo lo que rodea al maravilloso fruto de la uva. Gente preparada, abierta […]
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Jaume Gramona, titulado con el “Diplôme National d’Enologie” por la Universidad de Dijon (Borgoña), profesor de Vinos Espumosos de la Universidad de Tarragona y creador de vinos tan reconocidos como el Vi de Gel, el Moustillant, el Chardonnay Mas Escorpí y el Celler Batlle Sauvignon Blanc, ha estado en la Escuela de Catas, Maridaje y […]
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El jueves 26 de septiembre se celebró la tercera de las #catasfnac en el Forum FNAC de Alicante. Estas catas están organizadas por FNAC Alicante y la Escuela de Catas de Alicante. El protagonista de esta cata fue el champagne, a manos D. Javier Carmona y Escribano, experto sumiller y director de la Escuela de […]
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Tras el paréntesis de agosto, vuelven las #catasfnac el próximo jueves 26 de septiembre al Fórum FNAC de Alicante. En esta ocasión la cata irá dedicada al champagne, concretamente con la degustación del champagne Moët & Chandon. Esta prestigiosa bodega francesa lleva más de 250 años llevando sus caldos a las mejores mesas, y en […]
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Con esta vamos ya por la quinta entrega de nuestras sugerencias de maridaje, después de las de quesos y vino, jamón y vino, foie gras y vino, y pescados, mariscos y vino. Como solemos decir, el maridaje no es una ciencia exacta sino un arte y estas sugerencias no deben tomarse como dogma de fe sino […]
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En esta interesante infografía podemos ver el ciclo productivo de los cavas y vinos espumosos. Está en inglés pero es lo suficientemente autoexplicativa gracias a su cuidado aspecto gráfico. Esperamos que os guste: (Haz clic para verla a tamaño completo) Fuente: lasotrasinfografias.com
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Retomamos la «saga» de sugerencias de maridajes que iniciamos en su día con los maridajes de quesos y vinos, jamón y vino, y foie gras y vino, llegando en esta ocasión a los pescados, mariscos y vino con unas sugerencias muy veraniegas. Como decimos siempre, las propuestas que os presentamos no tienen por qué sentar […]
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¿Eres una de esas personas que en verano aparcan el vino y se pasan a la cerveza? Esta es una costumbre ampliamente extendida, y en verano se puede ver que el rey de las terrazas es la cerveza, relegando al vino a unas horas o comidas determinadas. Incluso hay quienes pretenden ver una especie de […]
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