Reglas básicas para un buen maridaje

Hemos encontrado en iProfesional.com un artículo muy interesante de Lorena Cifuentes (miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers) que nos ofrece un conjunto de reglas básicas y consejos para disfrutar de un buen maridaje, que pasamos a exponeros a continuación: Algunos trazos para tener en cuenta • Considerar el dulzor del plato, para compensar, se necesita […]

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Vino Cuatro Pasos de Martín Códax

Tipo de Vino: tinto crianza corta Variedad: 100% mencía D.O.: Bierzo Crianza: 2 meses en barrica de roble fancés y americano Grado Alcohólico: 14.5% Otros datos: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Temperatura de servicio 18ºC. Gastronomía: vino muy versátil en su maridaje. Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, […]

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Prado Enea Gran Reserva 2004

Denominación de origen: Rioja. Bodega: Bodegas Muga Composición varietal: Tempranillo 80%, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Crianza: 12 meses en depósitos de roble, 36 meses en barricas de roble, 36 meses en botella. Nota de cata elaborada por Javier Carmona: Vino tinto tranquilo de un color rojo cereza bien cubierto, muy limpio y brillante, menisco con […]

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