Una tarde importante la de ayer de la mano de Juan Poveda, al frente de la quesería ilicitana, La Loma. Actuó de maestro de ceremonias, el ‘agitador gastronómico’, Fernando Canet. Los quesos fueron acompañados de nuestro vino de uva Monastrell, FINCA SELLÉS. Fue una tarde muy amena, didáctica y con un coloquio final muy interesante. Respecto a los quesos pudimos probar los estilos que elaboran, y la verdad es que nos enamoraron sinceramente. Están hechos con el corazón, y eso se nota. El último jueves del mes que viene contaremos con la cata el gran aceite alicantino, ‘Señorío de Relleu’. El tema es aprender disfrutando…
CATA DE QUESOS ARTESANOS ‘LA LOMA’ EN LA FNAC.
Me gustó. Destacar de la presentación realizada por Fernando Canet, su énfasis en la importancia del territorio y la no existencia de divisiones administrativas en el mundo gastronómico, y su reivindicación del levante. Juan Poveda transmitió, con sencillez y humildad, su pasión por elaborar queso y sus ganas de seguir experimentando. Y en cuanto a los quesos, me gustaron los 4 y especialmente el último de la cata, el de fermentación láctica con pimentón, parecía que degustaba una fabada. Y por último dar las gracias a Juanjo Sellés por la organización de estas catas. Suerte para todos.