Filtrando por la etiqueta: "quesos"

CATA DE QUESOS ARTESANOS ‘LA LOMA’ EN LA FNAC.

26 septiembre, 2014

Una tarde importante la de ayer de la mano de Juan Poveda, al frente de la quesería ilicitana, La Loma. Actuó de maestro de ceremonias, el ‘agitador gastronómico’, Fernando Canet. Los quesos fueron acompañados de nuestro vino de uva Monastrell, FINCA SELLÉS. Fue una tarde muy amena, didáctica y con un coloquio final muy interesante. […]

La gastronomía tradicional valenciana por Santos Ruiz

12 junio, 2014

Ingeniero Agrónomo y gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Santos Ruiz es también crítico gastronómico en el diario El Mundo y formador en el Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante y la Unión Española de Catadores. Su ponencia sobre la gastronomía  de la Comunidad Valenciana resume una […]

Queso y vino: sugerencias de maridajes

20 mayo, 2011

¿A quién no le gusta acompañar el queso con una copa de vino? ¿Qué vino es el apropiado para cada queso? Resulta éste un maridaje complicado al no existir una buena comunión entre ambos productos: en general el fuerte sabor del queso merma nuestra capacidad de percibir el sabor del vino. No obstante hay quesos […]

Congreso Lo mejor de la gastronomía 2011 en Alicante

18 mayo, 2011

Podemos leer en ElSumiller.com la noticia en que se presenta la nueva edición (y van trece) del congreso internacional Lo mejor de la gastronomía 2011, que tendrá lugar en Alicante por tercer año consecutivo, del 12 al 15 de noviembre. El crítico Rafael García Santos, alma mater y organizador del evento, explicó las novedades y […]

Curso de Maridaje Práctico en la Escuela de Catas Alicante Abril 2011

9 abril, 2011

FECHAS CURSO 6 horas lectivas repartidas en 2 sesiones: Viernes 15 de Abril de 2011. De 20.00 a 22:30 horas Sábado 16 de Abril de 2011. De 10:00 a 13:30 horas. P.V.P. 100€ Descárgate aquí mismo la ficha de inscripción para el curso. DESCRIPCIÓN Maridar o introducción en el mundo del maridaje, es decir, “casar” […]

Curso de Maridaje Práctico en la Escuela de Catas de Alicante

8 marzo, 2011

Curso para aprender sobre el Maridaje. Maridar o introducción en el mundo del maridaje, es decir, “casar” o combinar productos o elaboraciones culinarias con distintas bebidas, de forma que se potencien las cualidades de ambas.

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