Filtrando por la etiqueta: "queso"

Guillermina Sánchez-Cerezo, Sumiller y especialista en quesos (Fromelier): “El mundo del queso es muy parecido al del vino”

14 marzo, 2018

Su trayectoria profesional comenzó en 1995 cuando terminó los estudios de Viticultura y Enología y de Técnico Especialista en Quesería y Mantequería, en la Escuela de la Vid y El Vino de Madrid y Escuela de Industrias Lácteas respectivamente. Desde muy joven se interesó  tanto por el vino como por el queso, ya que viene […]

Brindis navideño de la Empresa Familiar de Alicante

16 diciembre, 2017

Entre los actos que se organizan en la Escuela de Catas de Alicante hay algunos en los que organizamos y somos parte. Ese ha sido el caso de la celebración del brindis navideño que la Asociación de la Empresa Familiar de Alicante celebró el pasado viernes, 15 de diciembre, en la Escuela, y de la […]

El amplio y variado mundo de los quesos por Guillermina Sánchez Cerezo

10 marzo, 2017

“El mundo del queso es muy variado y no cumple reglas fijas. Además, es un producto que evoluciona” son palabras de Guillermina Sánchez Cerezo, una de las personas que más conocimientos tiene sobre quesos y vinos en España y que recientemente ha realizado la ponencia sobre este tema en el X Curso Sumiller Profesional. Guillermina […]

Quesería 1605 y vinos Venta La Ossa de bodegas Mano a Mano, un dúo perfecto

20 noviembre, 2016

La Escuela de Catas de Alicante siempre ha manifestado con orgullo sus orígenes, Bardisa y Cia, un comercio y distribuidora que abrió sus puertas en 1945 y en la que la importación y venta de quesos ha sido un pilar fundamental. Rindiendo un homenaje a sus principios, el pasado 10 de noviembre, en la Escuela […]

Quesos HM, hechos a mano

15 mayo, 2012

Quesos HM es una empresa con tres generaciones a sus espaldas, situada en la provincia de Toledo. El clima duro y extremo favorece una vegetación variada de plantas aromáticas, dando a la leche un sabor muy especial. El queso se elabora manteniendo los sabores de antaño. ¿Y con quién hace un maridaje perfecto éste queso, […]

Jornada gallega en la bodega Heretat de Cesilia

29 septiembre, 2011

El próximo 22 de octubre la bodega Heretat de Cesilia (de la que ya hemos hablado en VinoManiacos) abre de nuevo sus puertas a Galicia celebrando una jornada repleta de productos gallegos, gaiteiros y pulpeira. Además habrá una demostración de quesos gallegos al corte realizada por un experto, arroces gallegos, buffet de orujos y más […]

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