Filtrando por la etiqueta: "curso de sumiller profesional"

IX edición del Curso Sumiller Profesional, la puerta grande a la enología y gastronomía

10 enero, 2016

Adquirir cultura sobre todos los productos que trabaja un sumiller de la mano de grandes expertos y en clases que combinan la teoría con la práctica de la cata es el objetivo fundamental del curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante, que se imparte cada año en la Escuela de Catas […]

El interesante origen de la palabra Sumiller

7 enero, 2015

Aprovechando que el próximo lunes 12 de enero da comienzo la octava edición del Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante, vamos a repasar el interesante origen de la palabra “sumiller”. Según la Real Academia Española, el sumiller es la persona encargada del servicio de licores en los grandes hoteles y restaurantes; a diferencia del enólogo, […]

El Master of Wine Jonh Salvi en la Clausura del VII Curso de Sumiller Profesional, en la Escuela de Catas de Alicante

13 junio, 2014

El próximo miércoles, 18 de junio, a las 12h. se clausurará el VII Curso Sumiller Profesional que organiza la Cámara de Comercio de Alicante conjuntamente con la Unión Española de Catadores y la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante. El punto final a este curso por el que han pasado personalidades del […]

La gastronomía tradicional valenciana por Santos Ruiz

12 junio, 2014

Ingeniero Agrónomo y gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Santos Ruiz es también crítico gastronómico en el diario El Mundo y formador en el Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante y la Unión Española de Catadores. Su ponencia sobre la gastronomía  de la Comunidad Valenciana resume una […]

El café, un mundo por descubrir con Ricardo Oteros

28 mayo, 2014

Con una trayectoria profesional vinculada al mundo del café que se inició hace 27 años cuando se trasladó a Colombia a trabajar, Ricardo Oteros dirige actualmente Supracafe y es también docente en el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, organizado por la Cámara […]

El jamón ibérico de bellota, una de las joyas gastronómicas mundiales, en el Curso de Sumiller Profesional

8 mayo, 2014

El jamón ibérico es uno de manjares más apreciados en la península ibérica y cada vez más, también en el exterior. Se trata de un producto cuyas existencias están limitadas, dado que la población de cerdo ibérico puro no es muy extensa debido a los cruces, y que además, varía sustancialmente en función de cuál […]

Vinos del nuevo mundo

4 marzo, 2014

Elaborados en Estados Unidos, Chile, Argentina, Urugay, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Austrilia, los vinos del nuevo mundo presentan sus propias características, definidas por las tierras donde crecen las uvas y el modo de entender la viticultura y la enología. En el Curso de Sumiller Profesional, organizado por la Cámara de Comercio de Alicante, Jens Riis […]

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