Filtrando por la etiqueta: "Crianza"

Foie gras y vino: sugerencias de maridajes

27 mayo, 2011

Si os gustó nuestro artículo de Queso y vino: sugerencias de maridajes, os presentamos a continuación unas sugerencias para acompañar el foie gras o el paté con los caldos apropiados. El foie-gras (hígado graso) es el hígado de ganso, oca o pato hipertrofiado por el tipo de alimentación que han seguido estos animales. El paté […]

Queso y vino: sugerencias de maridajes

20 mayo, 2011

¿A quién no le gusta acompañar el queso con una copa de vino? ¿Qué vino es el apropiado para cada queso? Resulta éste un maridaje complicado al no existir una buena comunión entre ambos productos: en general el fuerte sabor del queso merma nuestra capacidad de percibir el sabor del vino. No obstante hay quesos […]

Vino Tinto Crápula 2008 de Viñedos del Quorum Jumilla

7 abril, 2011

Composición varietal: 100% monastrell Tinto de capa alta de color picota violaceo buena caga frutal, mucha fruta, equilibrado de acidez con esas notas características de una buena monastrell. Un gran vino “hijo” de Gabriel Martínez, inquieto murciano enamorado de su tierra y que ha pasado por algunas de las mejores Bodegas de la zona hasta […]

Vino Tinto Picón Pago de los Capellanes 2004

4 abril, 2011

Composición Varietal: 100% Tinto fino Tipo de Suelo: Arcilloso calcáreo Crianza: 26 meses en barrica, resto en botellero Tipo de Roble: 100% Roble Francés Servicio: Descorchar y decantar unas horas antes de su consumo,  a una temperatura de entre 16º-18º C Número de Botellas elaboradas: 3.000 de 750 ml. Nota de cata: Color cereza picota, […]

Vino Tinto El Nogal Pago de los Capellanes 2005

4 abril, 2011

Viñedo: Pago de los Capellanes, Pedrosa de Duero Composición Varietal: 100% Tinto Fino. Selección clonal de la Finca El Picón. Tipo de Suelo: Arcilloso Calcáreo Crianza: 22 meses en barrica, resto en botellero. Tipo de Roble: 100% Roble Francés Servicio: Descorchar y decantar 6 horas antes  de su consumo a una temperatura de 16º – […]

Vino Tinto Crianza Pago de los Capellanes 2008

4 abril, 2011

Viñedo: Pago de los Capellanes, Pedrosa de Duero. Composición Varietal: 100% Tinto fino Tipo de Suelo: Arcilloso calcáreo. Crianza: 12 meses en barrica, resto en botellero. Tipo de Roble: 100% Roble Francés. Tostado medio. Servicio: Descorchar y decantar una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C Nota de Cata: Elaborado con […]

Vino Mano a Mano

10 enero, 2011

Tipo de Vino: Tinto joven roble Variedad: 100% Tempranillo Crianza: 6 meses Grado Alcohólico: 13’5 % Nota de Cata: Rojo picota oscuro con vivo borde violáceo. Aromas de frutos negros sazonados, cacao, florales (violeta) y balsámicos, sobre fondo ahumado. Sabroso, fresco, con agradable protagonismo de la fruta en boca, equilibrado y carnoso. Evoca las frutas […]

Vino Cenit VDC 2005

10 enero, 2011

Tipo de Vino: Tinto Crianza Variedad: 100% Tempranillo Crianza: 24 meses en barrica Grado Alcohólico: 14,5% Nota de Cata: Cereza cubierto. Gran concentración de notas maduras, café, bombón, frutos silvestres y sensaciones ligeramente ahumadas. Sabroso y, al mismo tiempo, delicado en el paso de boca; elegante y también rotundo; bebible aunque preparado para un lento […]

Vino Cenit 2005

10 enero, 2011

Tipo de Vino: Tinto Crianza Variedad: 100% Tempranillo Crianza: 19 meses en barrica Grado Alcohólico: 15% Nota de Cata: Cereza profundo y de atractiva nariz, en la que aparecen secuenciados los aromas del fruto, las notas del largo envejecimiento en madera, y los recuerdos minerales de los suelos de viña. Sabroso y elegante, se deja […]

Vino Demora 2006

10 enero, 2011

Tipo de Vino: Tinto Crianza Variedad: 100% Tempranillo Crianza: 18 meses en barrica Grado Alcohólico: 15% Nota de Cata: De color cereza bastante cubierto, combina las notas de maderas finas, cremosas y de especias dulces, y los aromas de frutillos silvestres, fruta roja fresca y algunos recuerdos confitados. En la boca es fresco, todavía joven, […]

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