Filtrando por la etiqueta: "Crianza"

Los vinos tintos de maceración carbónica y su elaboración ancestral

11 julio, 2012

Aunque actualmente los vinos tintos elaborados por el método de maceración carbónica no son mayoritarios en el mercado, hay que tener en cuenta que era la única técnica utilizada a finales del siglo XVIII y principios del XIX en La Rioja Alta y Alavesa para la elaboración de tintos. Hoy en día un alto porcentaje […]

Tinto Obalo 2008 crianza, de Bodegas Obalo

20 abril, 2012

Tipo de Vino: Tinto crianza Variedad: 100% Tempranillo Crianza: 12 meses en barricas 90% de roble francés de 1º y 2º año Grado Alcohólico: 14% Nota de Cata: A la vista presenta un color picota granate cubierto. Una alta intensidad aromática de frutas maduras y aromas de roble y cacao se unen para mostrarnos una nariz elegante y compleja. […]

Aromas y Bouquet ¿cuál es la diferencia?

26 marzo, 2012

Probablemente nos hayamos hecho alguna vez esta pregunta: ¿cuál es la diferencia entre aroma y bouquet? La diferencia es muy marcada, aunque los críticos más reputados las confuden. Aromas del vino Primarios. También llamados aromas varietales. Vienen determinados por el tipo de uva usada. Secundarios. También llamados aromas vinosos. Se desarrollan durante el proceso de […]

Las lías del vino

17 marzo, 2012

Las lías del vino son sustancias sólidas (sobre todo restos de levaduras) acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación del vino. Cuando leemos en la etiqueta ‘criado sobre lías‘ quiere decir que el vino ha permanecido en contacto con las levaduras que producen su fermentación durante un periodo de tiempo, ya sea […]

Vino La Sagesse 2007 de Les Cousins

26 septiembre, 2011

Tipo de Vino: tinto crianza Variedad: Cariñena 55%, Garnacha 45% D.O.: Priorat Crianza: 16 meses en barrica de roble francés Grado Alcohólico: 14.5% Otros datos: La uva, procedente en su totalidad de la localidad de Porrera, se recoge a mano y entra a la bodega en cajas de 12 kilos. La fermentación se realiza en […]

Los vinos también son para el verano

1 julio, 2011

¿Eres una de esas personas que en verano aparcan el vino y se pasan a la cerveza? Esta es una costumbre ampliamente extendida, y en verano se puede ver que el rey de las terrazas es la cerveza, relegando al vino a unas horas o comidas determinadas. Incluso hay quienes pretenden ver una especie de […]

Jamón y vino: sugerencias de maridaje

10 junio, 2011

Ya habéis podido ver en VinoManiacos unas sugerencias de maridaje entre queso y vino y también entre foie-gras y vino. Le toca el turno en esta ocasión a uno de los grandes de nuestras despensas: el jamón. Entendamos siempre estas sugerencias como meros consejos, el objetivo es intentar encontrar el mejor acompañamiento entre ambos, pero […]

Consejos para crear tu bodega particular

2 junio, 2011

¿Quién no ha soñado nunca con tener una pequeña bodega particular en casa? Ese espacio reservado para nuestros vinos, donde los tendremos perfectamente conservados y se convertirá en una de las zonas de nuestra casa que mostraremos con más orgullo a nuestras amistades… Bien, pues todos podemos tener nuestra pequeña (o gran) bodega particular, con […]

Variedades de uva para vinos tintos en España

31 mayo, 2011

Las uvas constituyen la principal diferencia entre unos vinos y otros, ya que en sus pieles se generan la mayoría de los aromas y sabores del vino. Existen el mundo unas 5.000 variedades de uva, pero poco más de un 1% sirve para la elaboración de vino de cierta entidad. La variedad de la uva […]

Vino tinto Tábula 2005

30 mayo, 2011

Composición varietal: Tempranillo 92%, Cabernet Sauvignon 8%. Tipo de suelo: franco calcáreo. Crianza: 16 meses en barrica de roble 100% francés y dos meses en tinas de madera francesa. Nota de cata: Color rojo picota intenso con ribete morado. Capa cubierta, profunda. Lágrima glicérica y lenta. Nariz potente, intensa, con fruta muy nítida, limpia, mezclada […]

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