Claustro de Profesores Escuela de Catas

ALEXIS VERDÚ

Técnico director de certificación del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante.

ALFONSO BLANCO

Experto en chacinas, jamones y su corte.

ALMUDENA ALBERCA

Master of Wine, Ingeniera Agrónoma, Enóloga, Directora técnica de Bodegas Viña Mayor.

ANDREAS KUBACH

Master of Wine. Cofundador de Península wines.

CECILIO GONZÁLEZ

Sumiller. Experto Universitario en Gestión de Bodegas. WSET2. Formador homologado D.O Jerez. Embajador de los vinos de Portugal.

CUSTODIO LÓPEZ

Para muchos, el mejor Sumiller de España. Autor de varios libros, profesor en el Curso de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y ganador de innumerables premios. Más de cuarenta en el restaurante Zalacaín, primer restaurante español en conseguir tres estrellas Michelín. Figura indispensable de la sumillería española.

DAVID DOÑATE

Master en Enología y Viticultura. Formador acreditado Institut del cava. Técnico especialista en vinos y vinagres D.O. Montilla Moriles. WSET2. Sumiller internacional. Maestro Cervecero de Cervezas Triam.

DAVID LÓPEZ LLUCH

Doctor  Ingeniero Agrónomo. Profesor de la UMH. Subdirector de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela.

FERNANDO GURUCHARRI

Biólogo, Dip. Sup.  En viticultura y enología. Presidente de la Unión Española de Catadores, Director del concurso internacional de vinos Bacchus.

FERRAN CENTELLES

Responsable de la carta de vinos del Bulli. Mejor sumiller de España 2006. Premio Nacional de Gastronomía 2011. Autor del libro que Vino con este pato?. Autor de la Bullipedia.

FRANCISCO DEL CASTILLO

Master en Viticultura y Enología. Experto en vinos generosos y dulces con numerosas publicaciones. Director del curso de sumilleres del INEM en Marbella.

GUILLERMINA SÁNCHEZ

Sumiller y Fromelier (experta en quesos). Técnico especialista en Quesería y Mantequería. Catadora en los principales concursos internacionales de queso.

GUILLERMO CRUZ

Máster en Enología. Mejor sumiller de España 2014 y Mejor sumiller de cava 2013. Sumiller del restaurante Ambivium.

INMA CAÑIBANO

Letra ñ de la Real Academia de Gastronomía de Castilla y León. Master en Viticultura y Enología. Directora durante 18 años de E.P. Bodegas y Viñedos en Toro.

JAUME GRAMONA

Enólogo. Director técnico de bodegas Gramona. Profesor de enología en la Universitat Rovira i Virgili.

JENS RIIS

Importador de vinos del Nuevo Mundo. Catador en el grupo Mundovino.

JESÚS BERNAD

Sumiller y enólogo. Dirigió la revista restauradores. Título WSET profesional in spirits. Autor del libro los 150 mejores destilados.

JOSÉ CARLOS ROMÁN

Sumiller con amplia experiencia. Catador profesional y formador de sumilleres.

JOSÉ CASAL DEL REY

Químico. Diplomado superior en viticultura y enología. Inspector de la IGP Anis de Chinchón durante 22 años.

JOSÉ VICENTE GUILLEM

Doctor Ingeniero Agrónomo. Autor del libro Uvas, Vinos y Espirituosos de la Comunidad Valenciana. Exdirector de Calidad Agroalimentaria de la Consellería de Agricultura de la Generalitat Valenciana

LUIS VIDA

Enólogo. Formador de catadores. Colaborador de revistas especializadas. Catador en numerosos concursos de vinos.

MANUELA ROMERALO

Sumiller coordinadora de los restaurantes Vuelvecarolina, El Poblet y Mercatbar en Valencia. Premio nacional de Gastronomía 2008.

MIGUEL PROHENS

Sumiller mienbro de la Asociación italiana de Sumilleres. Experto en vinos italianos. Copropietario de la enoteca Barolo.

MILAGROS DE TORRES

Doctora en Filología. Técnica superior en comunicación, protocolo y relaciones públicas. Profesora de la Universidad Complutense y Alfonso X.

NORREL ROBERTSON

Master of wine. Flying winemaker. Ha trabajado como enólogo en varios proyectos en España y Francia. Propietario de El escoces volante.

PEDRO BALLESTEROS

Master of wine. Ingerniero aagrónomo. Máster en viticultura y enología por la universidad politécnica de Madrid.

ROC GRAMONA

SALVADOR POVEDA

Enólogo y viticultor, completó sus estudios en Burdeos. Elaborador de fondillón de 4ª generación. Enólogo de bodegas Monovar Mgwines

SANTOS RUÍZ

Gerente de la D.O Arroz de Valencia. Ingeniero agrónomo. Crítico gastronómico.