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La Escuela de Catas de Alicante programa cursos para todos los niveles, desde la iniciación a la cata del vino hasta la formación de sumiller profesional.

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En nuestra agenda podrás ver las actividades próximas y también una reseña de los eventos que hemos realizado en la Escuela de Catas de Alicante.

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Te ofrecemos una experiencia única donde descubrirás nuevas sensaciones a través de nuestra selección mensual de vinos singulares y primicias.

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Tipos de catas: ciegas, horizontales y verticales

5 julio, 2012

Dentro de los diversos métodos de catas de vinos existentes, seguramente la cata a ciegas, en la que los catadores desconocen el vino que van a probar, sea la más popular. Una cata a ciegas consiste en que las personas que van a degustar y analizar los vinos no saben de cuál se trata ya que […]

Consejos para pedir un vino en el restaurante

2 julio, 2012

(Fuente: hola.com/cocina) ¿Cómo interpretar la carta de vinos cuando vamos a un restaurante? ¿Qué caldos elegir en función del plato que vamos a pedir? ¿Cuándo y cómo rechazar una botella?… Mariano Rodríguez, el prestigioso sumiller del restaurante vasco Arzak (premiado con tres estrellas Michelin), nos ofrece algunas pistas para dar respuesta a estas y otras […]

Jamón 5J Sánchez Romero Carvajal en la Escuela de Catas de Alicante

18 mayo, 2012

Multitudinario acto el que tuvo lugar ayer 17 de mayo en la Escuela de Catas de Alicante, promovido por BARDISA S.L en colaboración con Osborne Distribuidora. Un evento formativo y de demostración de corte de jamón ibérico 5J realizada por el Maestro Jamonero de Sánchez Romero Carvajal. Comenzó el acto con Juan José Sellés impartiendo […]

Mas de Sella, el viñedo de altura

16 mayo, 2012

«Un territorio único y singular es el viñedo del Mas del Real de la Sella (38º 37’ 28” N – 0º 14’ 18” W) a 14 km del mar, frente Aitana junto al rio que conforma el pantano mas próximo al mar de la península (el de Amadorio), su presa desagua donde la penibética cae […]

Quesos HM, hechos a mano

15 mayo, 2012

Quesos HM es una empresa con tres generaciones a sus espaldas, situada en la provincia de Toledo. El clima duro y extremo favorece una vegetación variada de plantas aromáticas, dando a la leche un sabor muy especial. El queso se elabora manteniendo los sabores de antaño. ¿Y con quién hace un maridaje perfecto éste queso, […]

La uva y los tratamientos de belleza

12 mayo, 2012

La tradición en torno a la cultura del vino es de sobra conocida. Testigo principal de cualquier banquete o acontecimiento importante a lo largo de la historia, ahora el vino traspasa lo meramente gastronómico para convertirse en motivo principal de tratamientos de belleza. ¿Quieres saber en qué consiste ‘el elixir de la eterna juventud’ más contemporáneo? Te […]

¡Atención! Cambio de fechas en el curso de iniciación a la cata del vino

3 mayo, 2012

La Escuela de Catas de Alicante informa que el curso de iniciación a la cata del vino que en un principio estaba programado para los días 18 y 19 de mayo, ha cambiado de fechas pasando a impartirse los días 1 y 2 de junio (viernes y sábado), con el mismo horario establecido. Disculpad las […]

Clase magistral sobre el jamón ibérico en la Escuela de Catas de Alicante

3 mayo, 2012

El jamón ibérico de bellota es una delicia única como ya comentamos recientemente en esta comunidad. Es uno de nuestros productos más emblemáticos, sin embargo no todo el mundo conoce sus características ni su proceso de elaboración. La Escuela de Catas de Alicante, en colaboración con Sánchez Romero Carvajal (Cinco Jotas), quiere acercarte el mundo […]

Jamón ibérico, una delicia única

2 mayo, 2012

Sólo en España se cría el cerdo ibérico, una raza que crece en libertad y se alimenta de bellotas en los bosques de encinas de las dehesas españolas. Conseguir un auténtico jamón ibérico de bellota puede costar hasta tres años. Se trata de un largo y costoso proceso que convierte a los cerdos de pura raza ibérica en uno […]

¿Qué nos motiva en la elección de un vino determinado?

30 abril, 2012

Una investigación en la que participan 200 consumidores habituales de vino tinto y 120 expertos o enólogos en activo de La Rioja y Côtes du Rhone (Francia), intenta descubrir qué factores -externos e internos- influyen en la compra de un vino determinado. El estudio lo lleva a cabo un equipo multidisciplinar en el que participa doctora en Química […]

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