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La Escuela de Catas de Alicante programa cursos para todos los niveles, desde la iniciación a la cata del vino hasta la formación de sumiller profesional.

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Te ofrecemos una experiencia única donde descubrirás nuevas sensaciones a través de nuestra selección mensual de vinos singulares y primicias.

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Custodio López Zamarra, la sabiduría y la humildad personificadas

4 abril, 2012

El hombre que nació en una taberna y con familiares metidos en este mundo, al que le gusta definirse como ‘un aprendiz de vinos(!). Una clase magistral la que dio el martes en Alicante. El adjetivo magistral le viene perfectamente. Es de esas personas que uno podría estar escuchando hora tras hora. Una enciclopedia de […]

Conferencia magistral de D. Custodio López Zamarra en el V Curso de Sumiller Profesional de Alicante

31 marzo, 2012

La V edición del curso de sumiller profesional de la Cámara de Comercio de Alicante llega a uno de sus puntos álgidos el próximo 3 de abril, día en que se realizará la conferencia magistral de D. Custodio López Zamarra bajo el título de “Protocolo en el servicio y relaciones con el cliente“. D. Custodio […]

Bodegas Juan Carlos Sancha, compromiso con la ecología

30 marzo, 2012

Vamos a hacer en esta ocasión un pequeño recorrido por las Bodegas Juan Carlos Sancha, una bodega familiar amparada por la D.O.C. Rioja cuyos vinos, Ad Libitum, destacan por el respeto al medio ambiente y a las variedades autóctonas. La bodega se encuentra ubicada en la localidad riojana de Baños de Río Tobía, y aunque […]

Vino Ad Libitum Tempranillo Blanco

30 marzo, 2012

Región: D.O. Rioja Bodega y Viñedos: Bodega Juan Carlos Sancha Variedad de uva: 100 % Tempranillo Blanco Graduación alcohólica: 13 % Vol. Añada: 2010 Tipo de vino: Blanco joven seco Cultivo del viñedo: De forma ecológica, sin uso de herbicidas, abonados químicos ni productos fitosanitarios sintéticos, conforme al Reglamento europeo (CE) 834/2007. El área más adecuada de cultivo […]

Tinto Ad Libitum Maturana Tinta

30 marzo, 2012

Región: D.O. Rioja Bodega y Viñedos: Bodega Juan Carlos Sancha Variedades: 100% Maturana Tinta Grado alcohólico: 14,0 % Añada: 2010 Tipo de vino: Tinto joven con 1 año de barrica. Cultivo del viñedo: De forma ecológica, sin uso de herbicidas, abonados químicos ni productos fitosanitarios sintéticos, conforme al Reglamento europeo (CE) 834/2007. El área más […]

Vino Peña El Gato garnacha

30 marzo, 2012

Región: D.O. Rioja Bodega y Viñedos: Bodega Juan Carlos Sancha Variedad de uva: 100 %Garnacha Graduación alcohólica: 15 % Vol. Añada: 2010 Tipo de vino: Tinto joven con 11 meses de barrica. Situación del viñedo: Se ha utilizado exclusivamente la uva producida en un viñedo de 0,5 Ha. de 94 años de edad, sito en el paraje “Peña […]

Curso de cata de vinos en Alicante – abril 2013

23 febrero, 2013

70€ 19-20 de abril de 2013 en la Escuela de Catas de Alicante 6 horas lectivas en 2 sesiones: La cata no es una actividad reservada a unos pocos privilegiados. Unas nociones básicas pueden transformar un acto rutinario y natural como el de beber, en catar. Descubre el mundo del vino a través de la […]

Una visita a la bodega Heretat de Cesilia

27 marzo, 2012

Hay visitas, charlas distendidas, imágenes, que producen en el receptor unos efectos duraderos en el tiempo. La visita que se realizó a Novelda, con motivo del Curso de Iniciación a la Cultura Enológica, a la bodega Heretat de Cesilia es uno de esos momentos que marcan muy positivamente. El enólogo, Sebastien Boudon, fue el que […]

Aromas y Bouquet ¿cuál es la diferencia?

26 marzo, 2012

Probablemente nos hayamos hecho alguna vez esta pregunta: ¿cuál es la diferencia entre aroma y bouquet? La diferencia es muy marcada, aunque los críticos más reputados las confuden. Aromas del vino Primarios. También llamados aromas varietales. Vienen determinados por el tipo de uva usada. Secundarios. También llamados aromas vinosos. Se desarrollan durante el proceso de […]

Pepe Mendoza en el curso de iniciación a la cultura enológica

23 marzo, 2012

Empezaremos por el final. Al concluir su charla-cata el martes por la noche, más que intensa, con todo el sentimiento, con toda la pasión que Pepe puso, fue “rodeado” por los asistentes para compartir dudas, comentarios, etc., producto de la complicidad creada con la audiencia. Con personas así es muy fácil enamorarse del mundo del […]

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