Tenemos un curso para ti

La Escuela de Catas de Alicante programa cursos para todos los niveles, desde la iniciación a la cata del vino hasta la formación de sumiller profesional.

Descubre nuestros cursos

Descubre nuestras actividades

En nuestra agenda podrás ver las actividades próximas y también una reseña de los eventos que hemos realizado en la Escuela de Catas de Alicante.

Ver las actividades

Descubre el VinoClub Bardisa

Te ofrecemos una experiencia única donde descubrirás nuevas sensaciones a través de nuestra selección mensual de vinos singulares y primicias.

Descubre el VinoClub

Champagne, refrescantes burbujas de placer

18 julio, 2012

Los vinos de Champagne toman su nombre de la provincia de La Champagne, situada a unos 150 kilómetros al noroeste de París. Esta región tiene una superficie de 35.000 hectáreas de las cuales unas 26.000 se destinan al cultivo de la vid. La producción anual ronda los 180 millones de botellas. Existen unos 250 “crus” dentro del Departamento de Champagne, […]

Helado de vino tinto

16 julio, 2012

La visión de este helado de vino tinto nos ha marcado… Receta fácil de elaborar adjunta. Y nos preguntamos: si usamos un moscatel, ¿qué ocurriría?… Seguro que algo ‘importante’ Ingredientes 1 botella de vino tinto de Rioja 8 yemas de huevo 200 g de azúcar 25 g de azúcar invertido 1 rama de canela 1 […]

Los vinos tintos de maceración carbónica y su elaboración ancestral

11 julio, 2012

Aunque actualmente los vinos tintos elaborados por el método de maceración carbónica no son mayoritarios en el mercado, hay que tener en cuenta que era la única técnica utilizada a finales del siglo XVIII y principios del XIX en La Rioja Alta y Alavesa para la elaboración de tintos. Hoy en día un alto porcentaje […]

José Joaquín Cortés, Nariz de Oro, nos desvela los trucos para elegir un destilado para cada ocasión

9 julio, 2012

El último premiado con la Nariz de Oro nos desvela los trucos para saber elegir un destilado para cada ocasión. “Sensibilidad por la belleza y fijación por los detalles” son las características de un buen sumiller, al menos en boca -y nunca mejor dicho- de José Joaquín Cortés, premiado con la Nariz de Oro 2012. […]

Tipos de catas: ciegas, horizontales y verticales

5 julio, 2012

Dentro de los diversos métodos de catas de vinos existentes, seguramente la cata a ciegas, en la que los catadores desconocen el vino que van a probar, sea la más popular. Una cata a ciegas consiste en que las personas que van a degustar y analizar los vinos no saben de cuál se trata ya que […]

Consejos para pedir un vino en el restaurante

2 julio, 2012

(Fuente: hola.com/cocina) ¿Cómo interpretar la carta de vinos cuando vamos a un restaurante? ¿Qué caldos elegir en función del plato que vamos a pedir? ¿Cuándo y cómo rechazar una botella?… Mariano Rodríguez, el prestigioso sumiller del restaurante vasco Arzak (premiado con tres estrellas Michelin), nos ofrece algunas pistas para dar respuesta a estas y otras […]

Jamón 5J Sánchez Romero Carvajal en la Escuela de Catas de Alicante

18 mayo, 2012

Multitudinario acto el que tuvo lugar ayer 17 de mayo en la Escuela de Catas de Alicante, promovido por BARDISA S.L en colaboración con Osborne Distribuidora. Un evento formativo y de demostración de corte de jamón ibérico 5J realizada por el Maestro Jamonero de Sánchez Romero Carvajal. Comenzó el acto con Juan José Sellés impartiendo […]

Mas de Sella, el viñedo de altura

16 mayo, 2012

«Un territorio único y singular es el viñedo del Mas del Real de la Sella (38º 37’ 28” N – 0º 14’ 18” W) a 14 km del mar, frente Aitana junto al rio que conforma el pantano mas próximo al mar de la península (el de Amadorio), su presa desagua donde la penibética cae […]

Quesos HM, hechos a mano

15 mayo, 2012

Quesos HM es una empresa con tres generaciones a sus espaldas, situada en la provincia de Toledo. El clima duro y extremo favorece una vegetación variada de plantas aromáticas, dando a la leche un sabor muy especial. El queso se elabora manteniendo los sabores de antaño. ¿Y con quién hace un maridaje perfecto éste queso, […]

La uva y los tratamientos de belleza

12 mayo, 2012

La tradición en torno a la cultura del vino es de sobra conocida. Testigo principal de cualquier banquete o acontecimiento importante a lo largo de la historia, ahora el vino traspasa lo meramente gastronómico para convertirse en motivo principal de tratamientos de belleza. ¿Quieres saber en qué consiste ‘el elixir de la eterna juventud’ más contemporáneo? Te […]

¿Conoces nuestros cursos de formación?

Si siempre has querido entender de Vinos inscríbete en nuestros cursos

¿Estás buscando algo?

Utiliza el formulario siguiente para buscar en la web:


¿Todavía no has encontrado lo que buscabas? Deja un comentario en un artículo o contacta con nosotros. Nos pondremos en contacto contigo en el menor tiempo posible. ¡Gracias!

¡Estamos donde tú estás!

Mira dónde nos puedes visitar

    Consulta nuestro archivo

    Todos los artículos ordenados cronológicamente