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La Escuela de Catas de Alicante programa cursos para todos los niveles, desde la iniciación a la cata del vino hasta la formación de sumiller profesional.

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En nuestra agenda podrás ver las actividades próximas y también una reseña de los eventos que hemos realizado en la Escuela de Catas de Alicante.

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Te ofrecemos una experiencia única donde descubrirás nuevas sensaciones a través de nuestra selección mensual de vinos singulares y primicias.

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Exposición fotográfica: Alicante, la Revolución Gastronómica en El Portal Taberna & Wines

27 marzo, 2014

Desde el 26 de marzo y durante mes y medio, El Portal, Taberna & Wines, muestra en sus paredes la exposición fotográfica: Alicante, La Revolución Gastronómica, con obras de Vcrown y descriciones literarias de Agustín Piqueres. Estos retratos forman parte de la colección Alicante: The Food & Wine Graps de la Escuela de Catas de […]

Los cócteles de El Portal, en la próxima CataFNAC, el 27 de marzo

21 marzo, 2014

El próximo jueves, 27 de marzo tendrá lugar la CataFNAC que cada último jueves de mes organiza la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante en colaboración con la FNAC. En esta ocasión se centrará en el nuevo concepto de coctelería que El Portal Taberna & Wines ha  implantado en este establecimiento con […]

El amplio mundo de las cervezas en el Curso de Sumiller Profesional

20 marzo, 2014

Atendiendo a todas las facetas vinculadas a esta profesión, el Curso de Sumiller Profesional que se imparte en la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante, incluye el módulo Cervezas del mundo, impartido por Francisco del Castillo, experto en el análisis sensorial de la cerveza y docente con una larga trayectoria.

Presentación del libro Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí, en la Escuela de Catas de Alicante

13 marzo, 2014

El próximo 27 de marzo, a las 19:00, Miguel Oliver, autor del título Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí, presentará su obra en la Escuela de Catas de Alicante. Se trata de un original y sencillo recetario, que rompe los moldes de los tradicionales libros de cocina y plasma, a […]

El VII Curso de Sumiller Profesional visita Bodegas Bocopa

12 marzo, 2014

Fundada en 1987, Bodegas Bocopa acoge más de 2.500 hectáreas de cultivo en la provincia de Alicante, pertenecientes a varias cooperativas: Bodega cooperativa de Cañada, Bodega Cooperativa de Castalla, Bodega cooperativa de Ibi, Bodega cooperativa La Romana, Bodega Cooperativa de Petrel y Bodega cooperativa de Sax. Con estas uvas elaboran unos vinos que han obtenido […]

Charla informativa sobre la situación del jamón ibérico

6 marzo, 2014

El gobierno ha presentado una nueva normativa sobre el jamón ibérico, con el fin de aportar información y transparencia al consumidor sobre este producto. Este nuevo reglamento y la situación de este sector fueron el tema de la charla informativa expuesta por Valeriano Ramos, Director de Calidad de Sánchez Romero Carvajal, organizada por su distribuidor […]

Vinos del nuevo mundo

4 marzo, 2014

Elaborados en Estados Unidos, Chile, Argentina, Urugay, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Austrilia, los vinos del nuevo mundo presentan sus propias características, definidas por las tierras donde crecen las uvas y el modo de entender la viticultura y la enología. En el Curso de Sumiller Profesional, organizado por la Cámara de Comercio de Alicante, Jens Riis […]

Los salazones, un tesoro ancestral, presentados por Vicente Leal

28 febrero, 2014

La Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana, en su novena edición, ha premiado a Vicente Leal, quien encarna la cuarta generación de una familia dedicada a la elaboración y comercialización de salazones. Un premio con el que reconoce la dedicación, el respeto y el amor por estos productos tan representativos de la gastronomía […]

La importancia de la gestión de la bodega

25 febrero, 2014

José Carlos Román es enólogo y sumiller, y en su trayectoria profesional ha estado al frente de restaurantes, tiendas especializadas en vinos y fue jefe de compras de Lavinia. En la actualidad realiza formación, asesoramiento y colabora con medios de comunicación especializados en el sector enológico. Con esta amplia perspectiva plantea el módulo Gestión de […]

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