VIII CURSO SUMILLER PROFESIONAL
De la CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE,
LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES
LA ESCUELA DE CATAS, MARIDAJE Y ANÁLISIS SENSORIAL DE ALICANTE
300 horas lectivas
Horario: lunes de 09:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas
martes de 09:00 a 14:00 horas
Lugar de celebración: Escuela de Catas de Alicante
C/ Capitán Segarra, 51- 03004 Alicante
Coste
Pago aplazado 3.240 euros.
Plan de estudios
1.-Vino y cultura.
2.-Canales de información sobre el vino y productos con denominación de origen.
3.-Nutrición y salud.
4.-Legislación y mercado del vino.
5.-Iniciación al conocimiento de los vinos y licores de la Comunidad Valenciana: descripción, análisis sensorial, cata y prácticas.
6.-Viticultura, enología: ecosistema y perfil del vino.
7.-Análisis sensorial y cata de los vinos de España.
8.-Conocimiento y cata de los vinos del mundo.
9.-El vino en el restaurante.
10.-Relación con el cliente.
11.-Bebidas espirituosas.
12.-Cervezas y aguas minerales.
13.-Café e infusiones.
14.-Gastronomía tradicional de la Comunidad Valenciana.
15.-El queso y la chacinería ibérica.
16.-Aceite de oliva virgen extra.
Módulo de actividades complementarias: Visitas a ferias y empresas del sector vitivinícola.
Módulo de Burdeos: En marzo-abril.