Hoy están de examen los alumnos del #8Cursosumiller. La parte teórica. Mañana, la cata con Javier Carmona, Director de la Escuela y una de las prestigiosas profesionales de nuestro país, Manuela Romeralo, mano derecha de uno de los más reconocidos chefs del mundo, el gran @QiqeDacosta.
Y para la clausura oficial del miércoles contaremos con la presencia de la presidenta de los @mastersofwine, Sarah Jane Evans, (@SJEvansMW).
Estamos muy contentos. Trabajo duro por parte de muchos. Haremos un cumplido y extenso resumen del Curso. Creo que es necesario. Han habido grandes momentos. Han pasado grandes personalidades y es necesario contarlo…
Hoy comentaremos brevemente los dos últimos e intensos días de la presente edición. Gastronomía valenciana de la mano de uno de los más afamados críticos gastronómicos de nuestro país. El valenciano Santos Ruiz. Hizo un fantástico repaso a nuestros inmensos tesoros autóctonos. Impactó su forma de hablar, de transmitir.
También contamos con el alicantino Vicente Leal. Su nombre evoca algo intrínseco a nuestra cultura gastronómica como pueblo. Los salazones.
Y por último, contamos con la presencia del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante para hablarnos de algo también que llevamos en nuestros genes. El turrón.
La verdad es que ha sido un fin de fiesta de lo más enriquecedor e interesante… Gracias inmensas a todos…
Texto by Agustín C Piqueres, agustrónomo