Ir a ver a Mari Carmen y  Norberto a su restaurante de Petrer es una garantía de buenas sensaciones, de goce, de disfrute de la Gastronomía con mayúscula. El cariño, ingrediente más que fundamental, te arropa nada más cruzar la puerta. 20150425_183616_2_wmCYMERA_20150426_211545_wm

El sábado acudimos allí con el grupo Alicante, hablamos de restaurantes? en una excursión que incluyó una visita a BOCOPA. Este grupo, comandado por Toño Palacio tiene una de sus virtudes fundamentales en el factor humano.CYMERA_20150426_213221_wmCYMERA_20150426_215004_wm20150425_162234_1_wm20150425_151818_2_wmCYMERA_20150426_211323_wmCYMERA_20150426_212458_wm20150425_141344_2_wm Después de cada reunión te vas con una sensación fantástica. La gente con la que has compartido mesa y mantel. Gente buena. Es un lujo en ese aspecto. Sinceramente.

Pues bien, tenía muchas ganas de ver a Mari Carmen. Su sonrisa, su cocina, su humildad.CYMERA_20150426_211424_wm Me tienen hace tiempo cautivado. Recuerdo que hace relativamente poco tiempo, el New York Times hablaba maravillas, realidades a fin de cuentas, de su casa. Se lo comenté  muy contento y ella se ruborizaba. Es su forma de ser… Humildad como sello.

Pues bien, el almuerzo del sábado fue una prueba más de su profesionalidad. Servicio, marco, menú… Un placer discreto. Una cocina e la que salen platos con una premisa fundamental.20150425_163024_wm20150425_144829_wmCYMERA_20150426_213019CYMERA_20150426_212135_wmCYMERA_20150426_214450_wmCYMERA_20150426_212636_wm CYMERA_20150426_214321_wmSabor, sabor, sabor… 20150425_154345_wmLos vinos, perfectamente servidos por grandes profesionales de sala, ensalzaron todos los platos. 20150425_145321_wm

20150425_141646_1_wm20150425_154544_wmCYMERA_20150426_213651_wm20150425_170355_wmUn gran día . Sí. Gracias a Mari Carmen, su marido Norberto y todo el equipo. Alicante tiene un templo del buen gusto, del buen hacer en La Sirena. 20150425_173708_wm20150425_174334_2_wm

 

Texto y fotos by Agustín C Piqueres

 

 

 

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