IX edición del Curso Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio de Alicante en 2016

IX CURSO SUMILLER PROFESIONAL

De la CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE,

LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES

LA ESCUELA DE CATAS, MARIDAJE Y ANÁLISIS SENSORIAL DE ALICANTE

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Duración del curso del 18 de enero al 15 de Junio de 2016

300 horas lectivas

Horario: lunes de 09:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas

martes de 09:00 a 14:00 horas

Lugar de celebración: Escuela de Catas de Alicante

C/ Capitán Segarra, 51- 03004 Alicante

Curso Iniciacion Enologica Escuela de Catas Alicante

 

Coste

Pago contado antes del 18 de diciembre de 2015: 2.960 euros.
A partir del 18 de diciembre de 2015: 3.240 euros.

* Pago aplazado:

  1. Antes del inicio del curso 1.540 euros
  2. Antes del 12 de febrero 900 euros
  3. Antes del 18 de marzo 800 euros

ins-ol

Plan de estudios

300 horas distribuidas en módulos teóricos impartidos en la Escuela de Catas de Alicante y prácticos como “Situación actual de la enología francesa: el caso de Burdeos” con viaje a dicha región.
1.-Vino y cultura.
2.-Canales de información sobre el vino y productos con denominación de origen.
3.-Nutrición y salud.
4.-Legislación y mercado del vino.
5.-Iniciación al conocimiento de los vinos y licores de la Comunidad Valenciana: descripción, análisis sensorial, cata y prácticas.
6.-Viticultura, enología: ecosistema y perfil del vino.
7.-Análisis sensorial y cata de los vinos de España.
8.-Conocimiento y cata de los vinos del mundo.
9.-El vino en el restaurante.
10.-Relación con el cliente.
11.-Bebidas espirituosas.
12.-Cervezas y aguas minerales.
13.-Café e infusiones.
14.-Gastronomía tradicional de la Comunidad Valenciana.
15.-El queso y la chacinería ibérica.
16.-Aceite de oliva virgen extra.

Módulo impartido en la Escuela de Catas de Alicante. c/ Capitán Segarra, 51
Módulo en Burdeos.

Calendario

Módulo en la Escuela de Catas:

– Fecha inicio y fin: 18/01/2016 hasta 16/06/2016
– Horario: Lunes de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00
Martes de 9:00 a 14:00

Módulo de actividades complementarias: Visitas a ferias y empresas del sector vitivinícola.

Módulo de Burdeos: En marzo-abril.

 

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