Bodega: Bodega Enrique Mendoza
D.O./ZonaD.O. Alicante
RegiónALICANTE, l’Alfàs del Pi.
Variedades: 60% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 10% Pinot noir
Grado alcohólico: 14.5 % Vol.

Elaboración y crianza:

Se trata de un vino dulce natural elaborado con vendimias procedentes de Villena. Sólo en años muy especiales se puede elaborar el Dolç de Mendoza, pues se necesita de uvas especialmente sanas capaces de aguantar la sobre maduración en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre.

Es un vino tinto singular, por ser dulce y por las variedades de uva que componen su estructura.

Color cereza oscuro, cercano a mora con borde granate atejado, tostado. En nariz sobresale por encima de todos aromas, la miel explicitamente presente acompañada por claros torrefactos y tostados junto con frutas como grosella, mora y similares. En boca se llena de miel, tostados, torrefacto, frutas rojas-negras, un paso por boca extraordinario, largo y un mundo de sabores.

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