La V edición del curso de sumiller profesional de la Cámara de Comercio de Alicante llega a uno de sus puntos álgidos el próximo 3 de abril, día en que se realizará la conferencia magistral de D. Custodio López Zamarra bajo el título de “Protocolo en el servicio y relaciones con el cliente“.

D. Custodio López Zamarra, sumiller del restaurante Zalacaín de Madrid, es uno de los profesionales mejores considerados por los amantes del vino, y presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid.

La conferencia se impartirá en el Salón de Actos de la Cámara de Comercio de Alicante, el martes 3 de abril de 2012 dentro de una sesión formativa referente al curso de sumiller profesional. El programa completo del acto es el siguiente:

  • 09:15 h. Repaso Viaje a Burdeos
  • 10:00 h. Descanso -Desayuno
  • 10:30 h. Apertura y presentación oficial del acto:
    • D. Carlos Mazón: Director Gerente de la Cámara de Comercio
    • Dª Marta Valsangiacomo: Directora General de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua
  • 10:40 h Conferencia magistral de D. CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA: ” Protocolo en el servicio y relaciones con el cliente”
  • 12:30 h Mesa Redonda: “Tratamiento del vino en el restaurante”.
    • Moderador: Javier Carmona, Director de la Escuela de Catas de Alicante
    • Intervinientes:
      • D. Custodio López Zamarra: Sumiller de Zalacaín.
      • Ganadores Premio Excelencia I, II , III, IV Curso de Sumiller.
        • Rafael Reyes Ramos – Sumiller Restaurante La Masía de Chencho
        • Germán Alguacil – Sumiller Gourmet Experience
        • Sergio Remacha – Sumiller Restaurante El Capricho de Raquel
  • 13:30 Vino de honor
  • 16:00 Introducción a los vinos de Burdeos. Profesor: Javier Carmona
  • 19:00. Fin del acto.

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