grupo VII Curso Sumiller ProfesionalLa séptima edición del Curso de Sumiller Profesional que organiza la Cámara de Comercio de Alicante en colaboración con la Unión Española de Catadores y la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante ha llegado a su fin. Tras seis meses de formación con profesionales del sector de la talla de Custodio López Zamarra, los y las alumnas de recibieron el título durante el acto de clausura. El prestigioso Master of Wine, John Salvi, con una trayectoria de más de 40 años vinculada a los vinos de Burdeos, finalizó el curso con una clase magistral. Cristina Carbonell ha sido la ganadora en esta edición del premio a la Excelencia, y Alejandro Van Lieshout y Pascual González han quedado finalistas. Pascual juradoTras más de 300 horas de formación en las distintas áreas que debe dominar un sumiller, los más de 20 alumnos que han realizado este año el curso han obtenido el título que les acredita como Sumillers. Durante el cierre del curso, los tres mejores clasificados realizaron las pruebas de excelencia con cata de vino, cata ciega de espirituosos y servicio, ante un jurado compuesto por el maestro de la sumillería, Custodio López Zamarra, el presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid, Javier Gila, y el director de la Escuela de Catas de Alicante, Javier Carmona. Cristina Carbonell, la ganadora del primer premio (dotado con 1.000 euros), es Licenciada en Farmacia y Enología por la Universidad Miguel Hernandez y con 26 años ha realizado prácticas en Bodegas Artadi y Bodegas Mauro. Durante el 2014 ha compaginado su labor de sumiller en el restaurante Monastrell con la formación del Curso de Sumiller Profesional. Finalizada esta etapa Cristina Carbonell se incorpora el próximo mes a la emblemática bodega de Burdeos, Fleur de Petrus. Pascual ganadoresAlejandro Van Lieshout, diplomado en Comercio Exterior y responsable de esta área en Casa Roja, y Pascual González, jefe de sala de la Cervecería Spirit, empresa familiar en la que trabaja desde los 18 años, fueron el segundo y tercer ganador, respectivamente de la prueba de excelencia, clasificaciones dotadas con 500 euros cada una. Tras las pruebas de excelencia tuvo lugar la clase magistral del Master of Wine, John Salvi, quien con más de 40 años de experiencia en los vinos de Burdeos, donde ha desarrollado la labor de negociante de vino y director técnico de distintas bodegas, desgranó las características enológicas de esta emblemática zona desde su perspectiva crítica de periodista, matizando la importancia del viñedo para realizar un buen vino. Pascual clausura 1El acto lo clausuraron el vicepresidente de la Unión Española de Catadores, Antonio Moscoso y el director General de Producción Agraria y Ganadería de la Generalitat, José Miguel Ferrer, quienes destacaron la importancia de la formación para este sector, subrayando que ya son 152 los sumilleres que se han preparado en este curso y el excelente nivel que alcanzan como lo demuestran los premios logrados por algunos de ellos.

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