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El blanco de Pago de los Capellanes es gallego.

25 junio, 2015

Luz de luna, claro de luna. Un sueño cumplido. Una pareja que vino al mundo del vino e hizo que nada fuese igual. Paco y Conchita. Rodero y Villa. Aman al vino. Aman la tierra que los pare. Y se han especializado en convertir sus sueños en realidad. Paso a paso. Mimando la génesis de […]

La presidenta de los @mastersofwine, Sarah Jane Evans, clausuró el #8Cursosumiller

23 junio, 2015

Un verdadero lujo contar con esta personalidad internacional del mundo del vino en la clausura de la octava edición del Curso de Sumiller. Luego hubo una cata espectacular en el afamado restaurante Nou Manolín con el Fondillón como absoluto protagonista, pero eso es otro tema que da para mucho. Volveremos sobre él en breve. Pues […]

El #8Cursosumiller llega a su fin…

15 junio, 2015

Hoy están de examen los alumnos del #8Cursosumiller. La parte teórica. Mañana, la cata con Javier Carmona, Director de la Escuela y una de las prestigiosas profesionales de nuestro país, Manuela Romeralo, mano derecha de uno de los más reconocidos chefs del mundo, el gran @QiqeDacosta. Y para la clausura oficial del miércoles contaremos con […]

La familia Castelló reinventa un clásico. Pópuli Bistró…

11 junio, 2015

Grandes recuerdos de mi infancia, de mi juventud. La de muchos alicantinos. Voy con cierto temor. He pasado grandes momentos en ese lugar. Su ubicación, en La Condomina, tiene un valor añadido familiar. He sido inmensamente feliz con mis primos,  con mis hijos, en esa zona con tanta historia. Quiero ir a primera hora, sin […]

Tres familias en torno al vino.

5 junio, 2015

El día 3 fue un gran día. Sí. He necesitado dejar pasar unas horas para que todas las sensaciones, todos los sentimientos se recolocasen en cierta manera. Las empresas son personas. Eso es lo importante, me repite continuamente una persona a la quiero y admiro. Lo que nunca hay que perder de vista. Pues bien, […]

TRIAM, la cerveza artesana de David Doñate, en las #catasfnac

29 mayo, 2015

Ayer pudimos disfrutar,  dentro de las #catasfnac que realizamos en la cafetería de la FNAC los últimos jueves de cada mes,  de una tarde cervecera en toda regla. David Doñate, profesor de la Escuela y colaborador habitual de esta en múltiples aspectos, presentó en sociedad un nuevo proyecto suyo. Concretamente, su microcervecería TRIAM.  David es […]

Albert Barrachina, el mago de la cerveza…

27 mayo, 2015

Juez internacional del European Beer Star y autor de uno de los blogs nacionales más completos sobre cerveza. Hablamos de Albert  Barrachina.  Albert Barrachina es sinónimo de pasión. Pasión por la cerveza. Pasión por todo lo que la rodea. Pues bien. Esta semana fue el profesor en el #8Cursosumiller. Quizá repita la misma cantinela últimamente, […]

La Sirena, Petrer. Restauración y honradez de la mano

27 abril, 2015

Ir a ver a Mari Carmen y  Norberto a su restaurante de Petrer es una garantía de buenas sensaciones, de goce, de disfrute de la Gastronomía con mayúscula. El cariño, ingrediente más que fundamental, te arropa nada más cruzar la puerta.  El sábado acudimos allí con el grupo Alicante, hablamos de restaurantes? en una excursión […]

Bodega Enrique Mendoza o cuando nada ocurre por casualidad.

8 abril, 2015

A raíz de la última Enoescapada celebrada en la bodega alicantina de Enrique Mendoza me vienen a la mente muchas conversaciones mantenidas con esta familia. Familia que lleva el vino en sus genes y que es, literalmente, el buque insignia de los vinos alicantinos. Miembro del selecto club de los Grandes Pagos de Espalda, sus […]

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebra su X aniversario

2 julio, 2014

Centenares de personas se reunieron en el restaurante Contrapunto del Palau de les Arts Reina Sofía, el último día de junio, para celebrar el décimo aniversario de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Con una gran capacidad de convocatoria, la organización del evento reunió a representantes de la más alta gastronomía, economía, sociedad […]

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