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Cuando quien explica un tema es una persona con muchos y profundos conocimientos, corremos el riesgo de enfrentarnos a una ponencia cargada de tecnicismos que sin embargo no nos implica en la cuestión. Este no es el caso de Bernardo David López, una de las personas que más sabe sobre el champán. Ponente del Curso […]
Tal y como definen los diccionarios a los baristas, Ricardo Torres es un profesional especializado en el café de alta calidad y así lo demostró en la CataFnac de marzo que celebramos el pasado jueves, en el Forum Cultural de la FNAC Alicante. Empezó dando unas notas aclaratorias sobre las variedades del café, incidiendo en […]
Guillermo Cruz forma parte del equipo de sala del prestigioso restaurante Mugartiz y cuenta en su joven vida con un importante número de premios y reconocimientos a su trabajo en la sumillería. Cuando lo escuchas entiendes porqué. Su capacidad de ilusionar y transmitir es un don y él no escatima esfuerzos para poner ese […]
La tarde del 15 de marzo de 2018 quedará en la memoria la Escuela de Catas de Alicante como un momento muy especial. La sala a rebosar de profesionales y personas que disfrutan con el mundo del vino, y sobre todo, de amigos y amigas que han ido conociendo a Pepe Mendoza, en su trayectoria […]
Su trayectoria profesional comenzó en 1995 cuando terminó los estudios de Viticultura y Enología y de Técnico Especialista en Quesería y Mantequería, en la Escuela de la Vid y El Vino de Madrid y Escuela de Industrias Lácteas respectivamente. Desde muy joven se interesó tanto por el vino como por el queso, ya que viene […]
Profesor de sumillería y experto en análisis sensorial, Francisco del Castillo es un gran especialista en dulces y generosos, vinos a los que de defiende desde argumentos sólidos. A principios de marzo de 2018, Paco del Castillo como le llama casi todo el mundo, ha estado en la Escuela de Catas de Alicante, donde ha […]
Alrededor del vino se pueden entablar miles de conversaciones, personales, de trabajo, de amistad o sobre el propio vino. En nuestra CataFNAC del mes de febrero, el producto seleccionado para presentar y para catar fue el Finca Selles Garnacha Tintorera Ecológico, un vino que nos transportó a una interesante charla sobre su variedad, la Garnacha […]
Tal y como indica su apodo, Norrel Robertson, El Escocés Volante, se ha pasado y se pasa una gran parte de su vida viajando. Vender vino al principio y siempre aprender sobre los vinos y los viñedos son el impulso para su ruta imparable. Con esta agenda, fue todo un honor que el pasado 1 […]
Juan Carlos de Lacalle es ingeniero agrónomo, bodeguero (propietario de Bodegas y Viñedos Artadi, Artazu y El Sequé), enólogo y es, además, la cuarta generación de una familia de viticultores, así como el autor de vinos que han obtenido las puntuaciones más altas. El pasado 29 de enero realizó la conferencia inaugural de la XI […]
Nombrar a Fidel Rico es aludir a una familia de Ibi que lleva cuatro generaciones dedicada a la pastelería artesana, desde 1913 en su obrador de la Pastelería Rico y también es personalizar en quien representa la generación actual y se ha convertido por tradición y por vocación en un gran maestro del chocolate. En […]
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