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El próximo 24 de octubre se iniciará en la Escuela de Catas de Alicante el curso EL VINO: VITICULTURA, ENOLOGIA Y CATA de la UNIVERSIDAD DE ALICANTE, una formación dirigida a estudiantes universitarios (con reconocimiento de créditos), titulados, profesionales y aquellas personas interesadas en las materias del curso. Con 60 horas de duración, impartidas los […]
A punto de finalizar este curso escolar, llegamos a nuestra CataFNAC de junio. Elegimos para la ocasión un producto refrescante, de actualidad y que además, cuenta cada día con más personas que profundizan en su conocimiento y nos lo hace más cercano, el mundo de los Gins. Aristides Cruz Sanjuan es sumiller formado en la […]
Cuando una persona domina un tema por los cuatro costados, es divertida, inquieta y atrevida es casi seguro que sus exposiciones sobre el tema serán sencillas de entender, amenas e interesantes. Ese es el caso de Meritxell Falgueras. Se crió en una familia en la que durante cinco generaciones han hecho de la “botiga de […]
La familia Muga ha vuelto sorprender con un vino de gran calidad, esta vez con un rosado, Flor de Muga, un monovarietal que aporta complejidad, equilibrio, suavidad y se posiciona como un vino gastronómico perfectamente preparado para acompañar todo tipo de plato. Junto al sello de garantía que representa pertenecer a esta bodega fundada en […]
Según las encuestas realizadas por Aguas de Alicante, el porcentaje de población que consume agua del grifo es de un 10%, mientras que el resto se decanta por la embotellada, un dato un tanto paradójico, si se tiene en cuenta que el agua del grifo de Alicante es sanitariamente perfecta según los análisis realizados por […]
Ximénez Spínola es una bodega situada en Jerez de la Frontera, una bodega con unas peculiaridades que la hacen muy especial. Su origen está en una familia de viticultores que desde 1729 se han dedicado a una sola variedad, la Pedro Ximénez, en Jerez de la Frontera. En la actualidad José Antonio Zarzana es la […]
La Cámara de Comercio de Alicante y la Escuela de Catas han organizado para los y las sumilleres formadas en el Curso Sumiller Profesional (que ya va por su décima edición) una cata que recorre España de norte a sur y de este a oeste. Contando con Toni Pérez, representante de la Bodega Gramona, y […]
Aperitivo Café de Alcoy, Cantueso Alicantino, Herbero de la Sierra Mariola y Anís Paloma de Monforte del Cid son nombres propios de la riqueza gastronómica de la provincia de Alicante. En 1987 la Asociación de fabricantes de Aguardientes, Compuestos Licores solicitó a la Consellería de Agricultura y Pesca una Denominación para las cuatro bebidas más […]
La Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante ofrece una nueva edición del curso Iniciación a la cata de vino. El curso constará de 7 horas lectivas distribuidas en dos sesiones: viernes tarde y sábado mañana Curso 7 y 8 de julio 2017: * Viernes, 7 de julio de 2017: De 19:00 a 22:00 horas. * […]
Puede parecer que el mundo de las cervezas artesanales es una novedad en el sector gastronómico, debido al boom que estamos viviendo de pequeñas cervecerías artesanales. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Boris de Mesones, Maestro Cervecero por la VLB de Berlin desde 1998, ha realizado una ponencia en el Curso Sumiller Profesional […]
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