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"Curso"
Un paseo por los estilos cerveceros de la Vieja Europa, la alternativa de los pueblos donde no crece la vid. Un pequeño recorrido por cada uno de los sistemas de elaboración, orígenes y productos.
FECHAS CURSO 6 horas lectivas repartidas en 2 sesiones: Viernes 15 de Abril de 2011. De 20.00 a 22:30 horas Sábado 16 de Abril de 2011. De 10:00 a 13:30 horas. P.V.P. 100€ Descárgate aquí mismo la ficha de inscripción para el curso. DESCRIPCIÓN Maridar o introducción en el mundo del maridaje, es decir, “casar” […]
La cata no es una actividad reservada a unos pocos privilegiados. Unas nociones básicas pueden transformar un acto rutinario y natural como el de beber, en catar.
Establecer un método de análisis sensorial con el que disfrutar con los cinco sentidos de la estructura organoléptica del vino y a expresar con un vocabulario adecuado las sensaciones que nos transmite tras degustarlo con el protocolo apropiado.
Curso para aprender sobre el Maridaje. Maridar o introducción en el mundo del maridaje, es decir, “casar” o combinar productos o elaboraciones culinarias con distintas bebidas, de forma que se potencien las cualidades de ambas.
Introducción básica de viticultura así como de enología general, cómo se elaboran las distintas clases de vinos y sus diferencias más importantes. – Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial. – Instrumentos de cata y protocolo. – Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa). – Práctica de cata […]
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