Introducción básica de viticultura así como de enología general, cómo se elaboran las distintas clases de vinos y sus diferencias más importantes. – Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial. – Instrumentos de cata y protocolo. – Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa). – Práctica de cata […]