INTENSIVO: "CURSO INICIACIÓN A LA CATA DEL VINO"
2 y 3 de Julio de 2010. HORAS LECTIVAS: 6
Contenido: Se puede descargar en
Descripción: - Introducción básica de viticultura así como de enología general, cómo se elaboran las distintas clases de vinos y sus diferencias más importantes.
- Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial.
- Instrumentos de cata y protocolo.
- Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa).
- Práctica de cata de 15 vinos de diferentes tipos.
P.V.P.: 70€
Objetivos: La cata no es una actividad reservada a unos pocos privilegiados.
Unas nociones básicas pueden transformar un acto rutinario y
natural como el de beber, en catar.
Establecer un método de análisis sensorial con el que disfrutar con los cinco sentidos de la estructura organoléptica del vino y a expresar con un vocabulario adecuado las sensaciones que nos transmite tras degustarlo con el protocolo apropiado.
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Dirigido a: Profesionales y aficionados que deseen introducirse en el mundo de la cata de una forma sencilla y didáctica, enmarcada dentro de una formación integral de los interesados.
Inscripción:
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Se puede descargar en
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E-mail:
Teléfono:
Fax:
Lugar celebración:
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info@escueladecatas.com
627979655
965200350
Escuela de Catas, Maridaje y Análisis Sensorial de Alicante.
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