Curso en el que los matriculados conocen la Geografía Vitivinícola española; distinguen suelos y microclimas típicos de las zonas productoras; descubren los varietales típicos y específicos de carácter genérico.... Curso en el que se la cata práctica supera los 200 vinos de las distintas zonas productoras, y de bodegas de relevancia,recibiendo ponencias de gran importancia que culminan con el acto de Clausura del curso de la mano de Bodegas "Vega Sicilia", cata exclusiva para los alumnos de éste.